bencede
New member
Mantar Çorba Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım kilo mantar
- 1 küçük soğan
- 1 adet krema
- 2.5 yemek kaşığı un
- Pul biber
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda bir tencereye su koyuyoruz kaynatıyoruz. Mantarları soyup yıkıyoruz istenilen biçimde doğruyoruz akabinde mantarları kaynayan su içine atıyoruz.
- 15-20 dakika kadar kaynatıp kara suyunun çıkmasını bekliyoruz süzüp üstüne soğuk su tutup yavaşça süzgeçte çeviriyoruz.
- Ayrıyetten bir tencerede tereyağı ile soğanı öldürüyoruz epey yakmamak kaydıyla mantarları üstüne koyuyoruz bir 2 çeşit çeviriyoruz.
- Un bir daha az, ölçüde tereyağı sıvı yağ ile kavurmaya başlıyoruz fazla kavrulmaması hayli kıymetli un kokusu gelmemesi sebebiyle kavurduktan daha sonra üstüne ılık su döküp süratlice karıştırıyoruz.
- Çabucak akabinde ılık kremayı üstüne döküp blender sayesinde güzelce eziyoruz topaklanmalar gitmesi için göz sonucu biçimde suyunu koyup mantarların üstüne döküyoruz.
- Kaynayana kadar karıştırıyoruz akabinde 35 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz piştikten daha sonra ocaktan alıp ister sarımsak ister dereotu ile servis ediyoruz afiyetle ????