semaver
New member
Mantar Mezesi (Mantarın En Hoş Hallerinden) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 400 gr mantar
- 1 büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- Biraz ince kıyılmış dereotu
- Tuz ve kekik
Not EkleTanımı Yazdır
- Mantarları temizleyin. Şayet ortalarında büyük mantarlar var ise ikiye bölün. Soğanları ikiye bölün ve doğrayın. Sarımsakları küçük küçük doğrayın ve maydanozu ince kıyın.
- Uygun bir tavaya zeytinyağını dökün biraz kızdırın daha sonra soğanları ekleyin. Orta ateşte 2-3 dakika çevirerek kavurun. daha sonra tereyağını ekleyin.
- Eridiğinde mantarlarıda ek edip, daima çevirerek karıştırın. Rengi döndüğünde sarımsakları ,karabiberi ve tuzu ekleyin karıştırmaya devam edin.
- En son pişmesine yakın kıyılmış maydanozlarıda ekleyip, karıştırıp, altını kapatın. Yoğurda rendelenmiş sarımsak, kıyılmış dereotu, tuz ve kekik ilave edip karıştırın.
- Servis yapacağınız tabağın tabanına yoğurdu güzelce döküp yayın. Mantarların birinci sıcağı çıktığında yoğurdun üzerine koyun ama dikkat edin sıcakken koyarsanız yoğurt su olur. İster ılık ister soğuk ek edebilirsiniz. Afiyet olsun????