Mantı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım su bardağı su
- 1 yumurta
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 2.5 /3 su bardağı un
- 300 gram kıyma
- 1 tane küçük soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- Pulbiber ve karabiber
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı nane
- Yarım çay bardağı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Karıştırma kabının içine yarım su bardağı suyu yumurtayı ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
- çabucak sonrasında unu yavaş yavaş un ekleyerek sert bir hamur olacak biçimde yoğuruyoruz.
- 20 dk bekletiyoruz.
- Hamurun hoş yoğrulması epey değerli.
- İç harcı için soğanı rendeliyoruz. Kıymanın içine tuzu karabiberi ve pulbiberi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Dinlenen hamurumuzu unla güzelce açıyoruz.
- Küçük kareler halinde kesiyoruz.
- Karelerin ortasına kıyma yerleştirip klasik mantı formu veriyoruz.
- bu türlü tüm hamuru tamamladıktan daha sonra.
- Sıcak suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip haşlıyoruz.
- Haşlanan mantının içine 1 bardak soğuk su ekleyip altını kapatıyoruz.
- Üzerine yoğurt döküyoruz.
- İsteğe bağlı salçalı sosta yapılabilir.
- Salçalı sos için; Yağın içerisine salça koyup kavuruyoruz.
- Üzerine ister haşlanan mantının suyundan istenirse olağan su ekleyip karıştırıyoruz.
- Son olarak naneyi ekleyip altını kapatıyoruz.
- Yalnızca nane ve pulbiber de eklenip servis yapılabilir.
- Bu ölçüler hayli az olduğu için kısa müddette tamamlanıyor.