İster kendiniz yakalayın, ister süpermarketten satın alın: taze balık sadece kızartılıp fırınlanmaz, aynı zamanda tütsülenebilir. Çabayı mümkün olduğu kadar düşük tutmak için sadece küçük bir masa içici gereklidir.
Küçük boyutu nedeniyle, bir masa tütsüleyici sadece ev bahçesi için uygun değildir, aynı zamanda balık tutma veya kamp tatilleri için de alınabilir: Hazır ızgarada taze yakalanmış balık, aynı zamanda et ve sebzeler de tütsülenebilir. Gıda, kullanılan talaşların aromalarını emmesi ve nazikçe pişirilmesi için hava almayacak şekilde kapatılmıştır. Ancak, bir masa içi içicisine karar vermeden önce, en önemli satın alma kriterlerini bilmelisiniz.
Bir masa içici satın alın: en önemli kriterler
Ölçümler
Aslında, masa içi içicilerinin çoğu benzer boyuttadır – veya sadece birkaç inç farklılık gösterir. Hepsinin ortak noktası, oldukça küçük ve kullanışlı olmaları, böylece balığa veya tatile giderken yanınıza alınabilirler. Özellikle adı zaten sigara içen kişinin masaya kolayca yerleştirilebileceğini öne sürdüğü için. Çoğu modelin ağırlığı yaklaşık üç kilogramdır (artı eksi), bu nedenle taşıması kolaydır.
Malzeme
Burada da çoğu masa içici birbirinden pek farklı değildir: çoğu model, dış mekandaki hava koşullarına dayanabilmeleri için üst kısımlarda paslanmaz çelikten yapılmıştır. Alt kısım (yani entegre ısıtma sisteminin bulunduğu yer) plastik gibi diğer malzemelerden yapılmış olabilir, ancak bu, dış mekan kullanımı için de gayet uygundur.
ısıtma yöntemi
Başta da bahsedildiği gibi, sofra içicilerde ya elektrikle çalışan bir ısıtma serpantini bulunur ya da bir brülör ve alkol (veya yakıt macunu) vasıtasıyla ısıtılırlar. Her iki varyantın da avantajları ve dezavantajları vardır: Isıtma serpantini bir güç kaynağına bağlıdır, ancak dumanı daha iyi düzenleyebilir. Brülör bu nedenle dış mekan gezileri için daha uygundur, ancak ısıyı kontrol etmek daha zordur.
Karşılaştırılan beş model: masa içi içicisi
1. Tütsü Kralı
Adı her şeyi söylüyor: Masada sigara içen Sigara İçen Kral (44 x 27 x 11 cm) paslanmaz çelikten yapılmış – üreticiye göre – sekiz adede kadar balık, örneğin alabalık için alan sunar. İki adet krom kaplı ızgara, bir duman toz kapağı (duman tozuna karşı damlama koruması), bir duman çıkışı (kapakta sürgülü olarak) ve kapaklı iki ispirto brülörü ile birlikte verilir. Model, ispirto veya yakıt macunu ile ısıtılır.
2. Angel-Berger Deluxe
Bu 3,4 kilogramlık masa üstü sigara tiryakisi (43 x 27 x 20 cm) Melek Berger iki seviyeye yayılmış iki krom kaplı ızgara üzerinde sigara içmek için alan sunar. Teslimat kapsamına büyük bir sigara odası, bir destek çerçevesi, iki ızgara, büyük bir duman tozu kapağı/damlama tepsisi, ayarlanabilir duman çıkış sürgüsüne sahip bir kapak, iki kilitleme kolu, hava besleme regülatörü ve kapaklı iki brülör, duman tozu dahildir (kayın, 300 g), Räucher-Fix Spezial (250 g) ve sigara içme talimatları.
3. antlaşma
Masa sigara içen behr (44 x 28 x 14 cm) paslanmaz çelikten yapılmış, elektriksiz de çalışır ve bu nedenle balık tutarken veya kamp yaparken pratik bir arkadaştır. Alabalık, ringa balığı veya yılan balığı: üreticiye göre ızgarada sekiz adede kadar tütsülenmiş balık hazırlanabilir. Isıyı daha iyi düzenlemek için bu modelde ayrıca kapak kulpunda bir duman çıkış sürgüsü ve kapaklı iki adet çift brülör bulunur.
4. Karabatak
Bu tanıtım turundaki diğer modellerin aksine, 3 alevli masa içici karabatak biraz daha büyük (50 x 26 x 12 cm), ama aynı zamanda daha dar – ve bu nedenle iki seviyede yılan balığı, alabalık, uskumru veya ringa balığı gibi altı adede kadar yağlı balık için uygundur. Isı, üç yanma kabına eşit olarak dağılabilmeli ve duman tahliyesi de bu cihaz ile manuel olarak kontrol edilmelidir.
5. Kaşar
Bu serinin alt kısmı, paslanmaz çelikten yapılmış 3,52 kg’lık masa tütsülüğüdür. kahverengi (27,3 x 43 x 21 cm): Balık, et, peynir veya sosis – cihaz çok yönlüdür. Sigara içme süreci boyunca sıcaklığı kontrol etmek için bir termometre ve gerekli duman aroması için uygun kiraz ağacı talaşı dahildir. Fırını ısıtmak için yakıt jeli ile doldurulması ve çalıştırılması gereken iki brülör içerir.
İpucu: Toom’dan çok çeşitli sigara cipsi alabilirsiniz. İle bu kupon ilk satın alımınızda tasarruf edin.
Tablo içicide balık hazırlayın
Taze balık tütsülemek istiyorsanız, aşağıdakileri yapın:
İçinde ilk adım balıklar tercihen tütsülenmiş salamurada salamura edilir: 60 gram tuzla karıştırdığınız bir litre suya ihtiyacınız vardır. Kendi damak zevkinize göre salamuraya başka malzemeler de ekleyebilirsiniz (örn. defne yaprağı, yenibahar, ardıç meyvesi, karabiber). Tütsülenmiş balığın üzerini tamamen salamura ile kaplayın ve ardından 12 saat serin bir yerde bırakın.
İçinde ikinci adım salamura balık tatlı su ile yıkanır ve böylece salamuradan arındırılır. Daha sonra et, karın boşluğu ve solungaçlar da dahil olmak üzere temiz bir kurulama bezi veya mutfak rulosu ile kurulanmalıdır. Daha sonra tütsülenmiş gıdalar, böceklerden ideal olarak korunacakları, hava akımı olan bir yere (örn. kablo bağları ile) asılarak kurutulur.
İçinde üçüncü adım tütsüleme işlemi ancak balık derisi kösele gibi hissettiğinde ve bu nedenle tamamen kuruduğunda gerçekleşebilir. Aksi halde masa tütsülüğündeki ısıya dayanamaz ve patlar. Her şey buraya sığarsa, tütsülenmiş cipsler sağlanan tekneye atılabilir (miktarlar ambalaj üzerinde bulunabilir). Ardından ocağı talimatlara göre doğru şekilde monte edin.
İçinde dördüncü adım Izgarayı kurutulmuş balıkla düzenli aralıklarla kapatın, fırını kapakla kapatın ve (varsa) tel braketlerle sabitleyin. Kalan nemin balıktan kaçabilmesi ve içeride yoğunlaşmaması için havalandırma deliklerini açık bıraktığınızdan emin olun. Brülörü alkolle doldurun veya ocağı bir güç kaynağına bağlayın.
İçinde beşinci ve son adım masa içi içicisi yanmaz bir yüzeye yerleştirilir ve yakıt macunu veya ispirto bir çubuk çakmakla yakılır veya basitçe açılır. En geç 20 ila 30 dakika sonra, kolayca çıkarılabilen sırt yüzgeçlerinden anlaşılan tütsülenmiş balık yapılmalıdır. Etin biraz soğumasını bekleyin, fırını kapatın ve tütsülenmiş balığınızın tadını çıkarın.
Kaynak: NDR
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
dal
#Konular
Küçük boyutu nedeniyle, bir masa tütsüleyici sadece ev bahçesi için uygun değildir, aynı zamanda balık tutma veya kamp tatilleri için de alınabilir: Hazır ızgarada taze yakalanmış balık, aynı zamanda et ve sebzeler de tütsülenebilir. Gıda, kullanılan talaşların aromalarını emmesi ve nazikçe pişirilmesi için hava almayacak şekilde kapatılmıştır. Ancak, bir masa içi içicisine karar vermeden önce, en önemli satın alma kriterlerini bilmelisiniz.
Bir masa içici satın alın: en önemli kriterler
Ölçümler
Aslında, masa içi içicilerinin çoğu benzer boyuttadır – veya sadece birkaç inç farklılık gösterir. Hepsinin ortak noktası, oldukça küçük ve kullanışlı olmaları, böylece balığa veya tatile giderken yanınıza alınabilirler. Özellikle adı zaten sigara içen kişinin masaya kolayca yerleştirilebileceğini öne sürdüğü için. Çoğu modelin ağırlığı yaklaşık üç kilogramdır (artı eksi), bu nedenle taşıması kolaydır.
Malzeme
Burada da çoğu masa içici birbirinden pek farklı değildir: çoğu model, dış mekandaki hava koşullarına dayanabilmeleri için üst kısımlarda paslanmaz çelikten yapılmıştır. Alt kısım (yani entegre ısıtma sisteminin bulunduğu yer) plastik gibi diğer malzemelerden yapılmış olabilir, ancak bu, dış mekan kullanımı için de gayet uygundur.
ısıtma yöntemi
Başta da bahsedildiği gibi, sofra içicilerde ya elektrikle çalışan bir ısıtma serpantini bulunur ya da bir brülör ve alkol (veya yakıt macunu) vasıtasıyla ısıtılırlar. Her iki varyantın da avantajları ve dezavantajları vardır: Isıtma serpantini bir güç kaynağına bağlıdır, ancak dumanı daha iyi düzenleyebilir. Brülör bu nedenle dış mekan gezileri için daha uygundur, ancak ısıyı kontrol etmek daha zordur.
Karşılaştırılan beş model: masa içi içicisi
1. Tütsü Kralı
Adı her şeyi söylüyor: Masada sigara içen Sigara İçen Kral (44 x 27 x 11 cm) paslanmaz çelikten yapılmış – üreticiye göre – sekiz adede kadar balık, örneğin alabalık için alan sunar. İki adet krom kaplı ızgara, bir duman toz kapağı (duman tozuna karşı damlama koruması), bir duman çıkışı (kapakta sürgülü olarak) ve kapaklı iki ispirto brülörü ile birlikte verilir. Model, ispirto veya yakıt macunu ile ısıtılır.
2. Angel-Berger Deluxe
Bu 3,4 kilogramlık masa üstü sigara tiryakisi (43 x 27 x 20 cm) Melek Berger iki seviyeye yayılmış iki krom kaplı ızgara üzerinde sigara içmek için alan sunar. Teslimat kapsamına büyük bir sigara odası, bir destek çerçevesi, iki ızgara, büyük bir duman tozu kapağı/damlama tepsisi, ayarlanabilir duman çıkış sürgüsüne sahip bir kapak, iki kilitleme kolu, hava besleme regülatörü ve kapaklı iki brülör, duman tozu dahildir (kayın, 300 g), Räucher-Fix Spezial (250 g) ve sigara içme talimatları.
3. antlaşma
Masa sigara içen behr (44 x 28 x 14 cm) paslanmaz çelikten yapılmış, elektriksiz de çalışır ve bu nedenle balık tutarken veya kamp yaparken pratik bir arkadaştır. Alabalık, ringa balığı veya yılan balığı: üreticiye göre ızgarada sekiz adede kadar tütsülenmiş balık hazırlanabilir. Isıyı daha iyi düzenlemek için bu modelde ayrıca kapak kulpunda bir duman çıkış sürgüsü ve kapaklı iki adet çift brülör bulunur.
4. Karabatak
Bu tanıtım turundaki diğer modellerin aksine, 3 alevli masa içici karabatak biraz daha büyük (50 x 26 x 12 cm), ama aynı zamanda daha dar – ve bu nedenle iki seviyede yılan balığı, alabalık, uskumru veya ringa balığı gibi altı adede kadar yağlı balık için uygundur. Isı, üç yanma kabına eşit olarak dağılabilmeli ve duman tahliyesi de bu cihaz ile manuel olarak kontrol edilmelidir.
5. Kaşar
Bu serinin alt kısmı, paslanmaz çelikten yapılmış 3,52 kg’lık masa tütsülüğüdür. kahverengi (27,3 x 43 x 21 cm): Balık, et, peynir veya sosis – cihaz çok yönlüdür. Sigara içme süreci boyunca sıcaklığı kontrol etmek için bir termometre ve gerekli duman aroması için uygun kiraz ağacı talaşı dahildir. Fırını ısıtmak için yakıt jeli ile doldurulması ve çalıştırılması gereken iki brülör içerir.
İpucu: Toom’dan çok çeşitli sigara cipsi alabilirsiniz. İle bu kupon ilk satın alımınızda tasarruf edin.
Tablo içicide balık hazırlayın
Taze balık tütsülemek istiyorsanız, aşağıdakileri yapın:
İçinde ilk adım balıklar tercihen tütsülenmiş salamurada salamura edilir: 60 gram tuzla karıştırdığınız bir litre suya ihtiyacınız vardır. Kendi damak zevkinize göre salamuraya başka malzemeler de ekleyebilirsiniz (örn. defne yaprağı, yenibahar, ardıç meyvesi, karabiber). Tütsülenmiş balığın üzerini tamamen salamura ile kaplayın ve ardından 12 saat serin bir yerde bırakın.
İçinde ikinci adım salamura balık tatlı su ile yıkanır ve böylece salamuradan arındırılır. Daha sonra et, karın boşluğu ve solungaçlar da dahil olmak üzere temiz bir kurulama bezi veya mutfak rulosu ile kurulanmalıdır. Daha sonra tütsülenmiş gıdalar, böceklerden ideal olarak korunacakları, hava akımı olan bir yere (örn. kablo bağları ile) asılarak kurutulur.
İçinde üçüncü adım tütsüleme işlemi ancak balık derisi kösele gibi hissettiğinde ve bu nedenle tamamen kuruduğunda gerçekleşebilir. Aksi halde masa tütsülüğündeki ısıya dayanamaz ve patlar. Her şey buraya sığarsa, tütsülenmiş cipsler sağlanan tekneye atılabilir (miktarlar ambalaj üzerinde bulunabilir). Ardından ocağı talimatlara göre doğru şekilde monte edin.
İçinde dördüncü adım Izgarayı kurutulmuş balıkla düzenli aralıklarla kapatın, fırını kapakla kapatın ve (varsa) tel braketlerle sabitleyin. Kalan nemin balıktan kaçabilmesi ve içeride yoğunlaşmaması için havalandırma deliklerini açık bıraktığınızdan emin olun. Brülörü alkolle doldurun veya ocağı bir güç kaynağına bağlayın.
İçinde beşinci ve son adım masa içi içicisi yanmaz bir yüzeye yerleştirilir ve yakıt macunu veya ispirto bir çubuk çakmakla yakılır veya basitçe açılır. En geç 20 ila 30 dakika sonra, kolayca çıkarılabilen sırt yüzgeçlerinden anlaşılan tütsülenmiş balık yapılmalıdır. Etin biraz soğumasını bekleyin, fırını kapatın ve tütsülenmiş balığınızın tadını çıkarın.
Kaynak: NDR
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
dal
#Konular