pişirme yardımcısı
Ekmeği kendiniz pişirin: Hamur neden bir prova sepetiyle daha iyi çalışır?
Mayalama sepetinde ekmek hamuru optimum koşullar altında kabarabilir
© yipengge / Getty Images
Mükemmel ev yapımı ekmeğin dışı çıtır çıtır, içi ise kabarık ve nemlidir. Hamurun düzgün bir şekilde kabarmasına izin vermenin neden önemli olduğunu ve bir mayalama sepetinin nasıl yardımcı olabileceğini buradan okuyun.
Fırından yeni çıkmış ekmek özellikle lezzetlidir. Doğru ekmek hamuru çok önemlidir. Ancak, önemli olan sadece malzemeler değil, aynı zamanda ekmeğin üretim sürecidir. Ekmek hamurunun düzgün kabarması için pişirmeden önce dinlenmesi gerekir. Fermantasyon sepetinin devreye girdiği yer burasıdır. Sepetlerin birçok avantajı vardır: Daha uzun süre taze kalan daha yumuşak hamur ve kabarık ekmek sağlarlar. Ayrıca bir prova sepeti yardımıyla daha düzgün bir ekmek şekli ve ekmek yüzeyinde güzel bir yapı elde edebilirsiniz. Sepetler geleneksel olarak rattan palmiyelerinden elde edilen rattandan yapılır. Aşağıda, bir prova sepeti kullanırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini bulacaksınız.
Bir prova sepetine ne için ihtiyacınız var?
A fermantasyon sepeti ekmek hamurunun düzgün kabarmasına yardımcı olur. Malzeme çoğunlukla rattandan oluşur, ancak bazen silikon veya plastikten de oluşur. Ayrıca yuvarlak, oval, kare ve üçgen şekillerde prova sepetleri satın alabilirsiniz. Malzemeye bağlı olarak daha sonra ekmek üzerinde farklı desenler olacaktır. Fırın tepsisi olmadan pişirilen ekmekler için bir mayalama sepeti kullanılır, çünkü itilerek açılan ekmeğin kabuklanma oranı daha fazladır.
Prova sepeti nasıl kullanılır?
Seçtiğiniz ekmek hamurunu hazırlayıp, kabarması için un serpilmiş bir mayalama sepetine koyuyorsunuz. Sepet, kabarırken şeklini koruması için ekmeği destekler ve hamurun kurumasını önler. Ekmek hamuru yeterince dinlendikten sonra hamuru açıp bir fırın tepsisine fırına verebilirsiniz.
Mayalama sepetinde de pişirebilir misiniz?
Hayır, kabarma sepetini fırında pişirmek için kullanamazsınız.
Bir prova sepetini nasıl temizlersiniz?
Rattandan yapılan geleneksel fermantasyon sepetleri her zaman kullanımdan sonra iyice kurumaya bırakılmalı ve sonra sökülmelidir. Çok kirliyse, prova sepetini ılık suya batırıp bir fırçayla temizleyebilirsiniz.
Bu prova sepetleri var
prova sepeti farklı varyantlarda mevcuttur. Bir yandan farklı şekiller arasından seçim yapabilirsiniz, örneğin oval veya kare. Öte yandan, bazı prova sepetlerinin pamuklu kumaş şeklinde pratik bir eki vardır. Mayalanan hamurun etrafını kaplamaya yarar. Alternatif olarak bunun için bir mutfak havlusu da kullanabilirsiniz.
Böylece ekmek daha uzun süre taze kalır.
Fırından aldığınız ev yapımı ekmeğin raf ömrünü doğru şekilde saklarsanız uzatabilirsiniz. Ekmeği nemli ve çıtır tutmanın en kolay yolu ekmek kutusuna koymaktır. Emin ol ekmek kutusu Tamamen hava geçirmez olmaması ve küf oluşumunu önlemesi için havalandırma deliği vardır.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
Aziz
#Konular
Ekmeği kendiniz pişirin: Hamur neden bir prova sepetiyle daha iyi çalışır?
Mayalama sepetinde ekmek hamuru optimum koşullar altında kabarabilir
© yipengge / Getty Images
Mükemmel ev yapımı ekmeğin dışı çıtır çıtır, içi ise kabarık ve nemlidir. Hamurun düzgün bir şekilde kabarmasına izin vermenin neden önemli olduğunu ve bir mayalama sepetinin nasıl yardımcı olabileceğini buradan okuyun.
Fırından yeni çıkmış ekmek özellikle lezzetlidir. Doğru ekmek hamuru çok önemlidir. Ancak, önemli olan sadece malzemeler değil, aynı zamanda ekmeğin üretim sürecidir. Ekmek hamurunun düzgün kabarması için pişirmeden önce dinlenmesi gerekir. Fermantasyon sepetinin devreye girdiği yer burasıdır. Sepetlerin birçok avantajı vardır: Daha uzun süre taze kalan daha yumuşak hamur ve kabarık ekmek sağlarlar. Ayrıca bir prova sepeti yardımıyla daha düzgün bir ekmek şekli ve ekmek yüzeyinde güzel bir yapı elde edebilirsiniz. Sepetler geleneksel olarak rattan palmiyelerinden elde edilen rattandan yapılır. Aşağıda, bir prova sepeti kullanırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini bulacaksınız.
Bir prova sepetine ne için ihtiyacınız var?
A fermantasyon sepeti ekmek hamurunun düzgün kabarmasına yardımcı olur. Malzeme çoğunlukla rattandan oluşur, ancak bazen silikon veya plastikten de oluşur. Ayrıca yuvarlak, oval, kare ve üçgen şekillerde prova sepetleri satın alabilirsiniz. Malzemeye bağlı olarak daha sonra ekmek üzerinde farklı desenler olacaktır. Fırın tepsisi olmadan pişirilen ekmekler için bir mayalama sepeti kullanılır, çünkü itilerek açılan ekmeğin kabuklanma oranı daha fazladır.
Prova sepeti nasıl kullanılır?
Seçtiğiniz ekmek hamurunu hazırlayıp, kabarması için un serpilmiş bir mayalama sepetine koyuyorsunuz. Sepet, kabarırken şeklini koruması için ekmeği destekler ve hamurun kurumasını önler. Ekmek hamuru yeterince dinlendikten sonra hamuru açıp bir fırın tepsisine fırına verebilirsiniz.
Mayalama sepetinde de pişirebilir misiniz?
Hayır, kabarma sepetini fırında pişirmek için kullanamazsınız.
Bir prova sepetini nasıl temizlersiniz?
Rattandan yapılan geleneksel fermantasyon sepetleri her zaman kullanımdan sonra iyice kurumaya bırakılmalı ve sonra sökülmelidir. Çok kirliyse, prova sepetini ılık suya batırıp bir fırçayla temizleyebilirsiniz.
Bu prova sepetleri var
prova sepeti farklı varyantlarda mevcuttur. Bir yandan farklı şekiller arasından seçim yapabilirsiniz, örneğin oval veya kare. Öte yandan, bazı prova sepetlerinin pamuklu kumaş şeklinde pratik bir eki vardır. Mayalanan hamurun etrafını kaplamaya yarar. Alternatif olarak bunun için bir mutfak havlusu da kullanabilirsiniz.
Böylece ekmek daha uzun süre taze kalır.
Fırından aldığınız ev yapımı ekmeğin raf ömrünü doğru şekilde saklarsanız uzatabilirsiniz. Ekmeği nemli ve çıtır tutmanın en kolay yolu ekmek kutusuna koymaktır. Emin ol ekmek kutusu Tamamen hava geçirmez olmaması ve küf oluşumunu önlemesi için havalandırma deliği vardır.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
Aziz
#Konular