Mayasız doyurucu bir tava pizzası için hızlı tarif

[Ayden]

Hızlı bir şekilde yapıldı
Fırın yok, maya yok: doyurucu bir tava pizzası için hızlı bir tarif




Tava pizzasının hamuru harika bir şekilde kabarır ve ekstra havadardır

© Arijuhani / Haberler-online

Pizza sadece fırında mı çalışır? Yanlış düşünce. Bu pizza tarifinde fırın soğuk kalıyor, bunun yerine tavalar ısıtılıyor. Rekor hızda hazırlanan, olağanüstü derecede sulu, enerji tasarrufu sağlayan bir ikram.





Pizza muhtemelen dünyanın en kolay ve en lezzetli yemeğidir. Çoğunluğu ABD'de olmak üzere her yıl yaklaşık 30 milyar pizza yeniyor. Geleneksel İtalyan tarifinden geriye pek bir şey kalmadı; Bugün sayısız hamur ve sos çeşidi var. Kaliteli gurme restoranlarda, İtalyan spesiyaliteleri ince bir trüf kremasıyla ince ince servis edilirken, uluslararası alanda başarılı Amerikan fast food zincirleri kalın bir tabana, kıymalı sosa ve birinci sınıf peynir kabuğuna güveniyor.



Artık çok çeşitli dondurulmuş pizzaları da bulabilirsiniz. Özellikle işlerin hızlı bir şekilde yapılması gerektiğinde ve spontane pizza açlığı baş gösterdiğinde, dondurulmuş versiyon bariz bir seçimdir. Ne yazık ki hiçbir şey iyi bir ev yapımı pizzanın yerini tutamaz. Ancak hamurun hazırlanması ve kabarma süresinin uzun olması çoğu insanı oyalıyor.


Hızlı enerji tasarrufu keyfi



Tavadan ev yapımı pizzaya yönelik bu tarifle, spontane pizza isteklerinizi evinizde çok kısa sürede tatmin edebilirsiniz; hamurun kabarmasına gerek kalmadan ve hatta fırın olmadan. Tava pizzası harika yumuşaktır, çok yönlüdür ve hazırlanması kolaydır. Başka bir artı nokta: fırın kapatılmaz, böylece tavadan pizza enerji ve kaynak tasarrufu sağlar.


Temel, mayasız bir hamurdur – hamurun kabarma süresi yoktur. Bunun yerine doğal yoğurt, pizza hamurunun havadar ve sulu olmasını sağlar. Hızlı domates sosunu hazırlarken ve malzemeleri hazırlarken pizza hamuru biraz uzayabilir. Sadece 15 dakika içinde lezzet potansiyelini geliştirir ve ardından sıcak tavaya girmeye hazır hale gelir. Ağır döküm veya dövme tava, ısıyı eşit şekilde depolayıp aktarabildiği için buraya en uygunudur.


Pizza gözlemesinin her iki tarafı da eşit şekilde pişirildikten sonra üzerine ev yapımı domates sosu, pizza peyniri ve en sevdiğiniz malzemeler eklenebilir. Son fakat en az değil, kapak tava pizzasının üzerine yerleştirilir. Bu özellikle önemlidir çünkü ısının tüm tava alanına dağıtılmasının tek yolu budur. Tava pizzasındaki ısı öncelikle alttan geldiğinden peynir hamurun her tarafında erir. Eritilmiş peynire doyamayanlar için öne çıkan bir lezzet.


Tava pizzası ışık hızıyla masanın üzerinde sıcak bir şekilde çıkıyor ve yemeye hazır. Afiyet olsun.


Bir büyük veya iki küçük tava pizzasının tarifi


İçindekiler


Hamur için

• 200 gram buğday unu, tip 405
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• 160 gram doğal yoğurt, en az %3,5 yağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• bir tutam tuz

Domates sosu ve üzeri için

• 1 diş sarımsak
• ½ küçük soğan
• 100 gram soyulmuş domates (kutu)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• ½ yemek kaşığı kekik, kurutulmuş
• tuz ve biber
• 80 gram rendelenmiş Gouda
• Mantar, soğan, zeytin, salam, jambon gibi seçtiğiniz malzemeler

hazırlık

1. Hamuru hazırlamak için un ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında karıştırın. Yoğurdu bir çorba kaşığı zeytinyağı ve tuzla karıştırıp kuru malzemeleri ekleyin ve her şeyi homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Kıvamına göre biraz daha un ekleyin. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 15 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
2. Bu arada domates sosunu hazırlayın: Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın. Uzun bir kaba yerleştirin. Kabuğu soyulmuş domates, salça, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip el blenderiyle püre haline getirin.
3. Daha sonra seçilen tepeyi hazırlayın. Sebzeleri yıkayıp doğrayın, salam ve jambonu hazırlayın veya parçalara ayırın.
4. Dinlenen hamuru tekrar yoğurun. İki parçaya bölün ve top haline getirin.
5. Çalışma yüzeyini unlayın ve iki topu düz bir kek şeklinde açın.
6. İki küçük tavaya birer yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Alternatif olarak pizzaları teker teker hazırlayın veya çok büyük bir tava kullanın.
7. Hamuru tavada her iki tarafta üç ila dört dakika pişirin.
8. Pişirdikten sonra hamuru doğrudan tavaya domates sosuyla yayın, üzerine dilediğiniz malzemeleri ekleyin ve peyniri pizzanın üzerine yayın.
9. Yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra bir kapakla örtün.
10. Peynir eridikten sonra pizza servise hazırdır.

Şununla iyi gider: renkli bir salata

#Konular