Mesken İmali Lahmacun

[Bakec]

Mesken İmali Lahmacun Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için;

• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 3 adet soğan
• 3 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1, 2adet kapya biber
• Yarım kilo bol yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Mesken İmali Lahmacun Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. birinci vakit içinderda hamurumuzu yapıyoruz geniş bir kabın içerisinde mayamızı ve ılık suyumuzu yeterlice karıştırıp mayayı çözdürüyoruz.
2. Arkanın tuzunu, şekerini ekleyip yavaş yavaş aldığı kadar un ekliyoruz.
3. Kıvam alan hamurumuzun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1 saat dinlendiriyoruz mayası çıkana kadar.
4. Mayamız dinlenirken iç harcı için geniş bir kapta kıyılmış etimizi katıyoruz 1 yemek kaşığı salça ek ediyoruz.
5. Soğanı, domatesi ve biberi rondoda ince ince kıyıp etimizin üzerine ekliyoruz(sebzeleri bilhassa suyu ile birlikte katıyoruz cıvık bir kıvam olması lazım).
6. Maydonozu ise ince ince doğrayıp harca ekliyoruz.
7. Baharatlarını yağını ekleyip düzgünce karıştırıyoruz.
8. Mayası çıkan hamurumuzu küçük küçük bölüp ister elimizle yağ yardımı ile ister oklava sayesinde istediğimiz boyutta açıyoruz.
9. Üzerine harcımızdan 1, 5 yemek kaşığı katıyoruz.
10. Fırın tepsimize pişirme kağıdını katıyoruz.
11. Üzerine hazırladığımız lahmacunu katıyoruz 300 derece fırında yaklaşık 10 -13 dakika içinde pişiyor.
12. Hamurlarımız bitene kadar tıpkı süreci yapıyoruz.