Mesken Üretimi Çemen (Pratik Lezzetli) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 kg domates
- 3 kg kapya biber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 (yarım) su bardağı sirke(üzüm)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 5 yemek kaşığı domates
- 5 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 3 baş sarımsak ezilmiş
Not EkleTanımı Yazdır
- Domatesler soyulup rondodan geçirilir.
- Biberler fırınlanıp kabukları soyulup rondodan geçirilir.
- Birinci evvel sıvı yağ koyduğumuz tencerede yarım saat domates pişirilir .
- İçine şeker katılır ,bir süre daha pişirilince rondodan geçen biber ek edilir yaklaşık 1 saat kaynatılır.
- Kıvamı yoğunlaşınca içine sarımsak ve baharatlar sirke atılıp 10 dk daha kaynatılır.Kıvamı ağır olmalı.
- Kavanozlara doldurulup kapatılıp karşıt çevrilir .
- Bir gün o biçimde kalır .
- Yarın kapaklar denetim edilip güneş almayan bir yerde koruma edilir açılınca buz dolabında bekletilir.
Not:ben ceviz fındık yeme evresinde katıyorum daha hoş oluyor ancak siz isterseniz içerisine en son ezilmiş ceviz yada fındık atıp o biçimde de kavanozlayabilirsiniz ,harika hem kahvaltı hem yemeklerde başlangıç olarak pratik lezzetli sağlıklı bir atıştırmalıktır yapacaklara şimdiden afiyet olsun.