60 yıldır değişmedi
Herkesin bildiği ama adını kimsenin bilmediği kare şekerin gizemi
Mevcut bağlantıyı kopyala
Bunlar küçük, kare şeklindedir ve – en azından geçmişte – her çocuğun doğum günü partisinin ayrılmaz bir parçasıdır: Herkesin bildiği ama kimsenin adını nasıl koyacağını bilmediği renkli, çiğneme gerektiren şekerlemeler. Çocukluğumuzun gizemi.
60 yıldır değişmeden varlığını sürdürüyorlar: kare şeklinde, rengarenk çiğneme şekerleri birçok Alman'ın çocukluğuna, bankaya, doktora veya karnaval geçit törenlerine ilk ziyaretlerinde eşlik etti. Çocukların doğum günleri, kiraz, ahududu, limon ve portakal aromalı rengarenk çiğneme şekerlerinin dağıtılmasıyla gerçek anlamda başladı. Peki bu tatlıların adı aslında ne ve neden 60 yıldır aynı tasarıma sahipler?
Bir süre önce, komedyen Ole Waschkau Twitter'da (şimdi Delitzscher çikolata fabrikasının genel müdürü ve aynı zamanda kardeş şirket Halloren'in başkanı olan Darren Ehlert, develerine sevgiyle “Frukas” diyor.
Bismarck'ın özel doktoru ringa balığını nasıl meşhur etti?
Bismarck ringa balığı: Ekşi marine edilmiş ringa balığı tam da Otto von Bismarck'ın sevdiği gibiydi. Eski Reich Şansölyesinin hayranı olduğu söyleniyor. Balık yemeğine nasıl aşık olduğu tartışılıyor. Bazıları yemeği Stralsundlu bir balıkçının kendisine Berlin'e gönderdiğini iddia ediyor. Diğerleri ekşi ringa balığını ilk kez Flensburg'da cephede tattığını iddia ediyor. Hatta bir hikayeye göre Bismarck'a bir zamanlar balığı tedavi amaçlı reçete eden kişinin kişisel doktoruydu.
© Getty Images
Daha
Geri
Daha öte
Ehlert, “Wirtschafswoche” ile yaptığı röportajda şöyle açıklıyor: “Duvar'ın yıkılmasından sonra Delitzsch çikolata fabrikası, çeşitli şekerleme markalarının üretimini Delitzsch'e taşıyan Wissoll şirketinin bir yan kuruluşu haline geldi.” Bugün çikolata fabrikası bir kez daha bağımsız bir şirket haline geldi ve diğer ürünlerin yanı sıra Royal Mints, çikolatalı kremalı barlar ve tabii ki Böhme meyveli karamelleri üretiyor. “Berliner Kurier” gazetesinin aktardığına göre kendisi, “Bunlar en çok satan ürünlerimiz arasında yer alıyor” dedi.
Çiğnenebilir tatlılara talep istikrarlı
Kare şeklinde çiğneme gerektiren şekerlemeler büyüyen bir pazar değil, ancak Ehlert'e göre talep “çok iyi bir seviyede son derece istikrarlı” kalıyor. Ehlert, ürün gamındaki tek çikolatasız şeker olması nedeniyle ürünü ne kadar beğendiklerini vurguluyor. Süddeutsche Zeitung'a (SZ) göre kiraz ve ahududu en popüler tatlar.
Ancak bir ürün bu kadar iyi performans gösteriyorsa neden daha da geliştirilmiyor ve retro tasarımda kalmıyor? Ehlert, meyveli karamelleri modernize etmeye çalıştıklarını söylüyor. Örneğin ambalaj dik poşet olarak değiştirildi ama bu ters gitti: “Wirtschaftswoche”a göre ambalaj sadece rafta duruyordu. Ehlert'in “Süddeutsche Zeitung”a söylediği gibi şikayetler bile vardı. Üstelik müşteriler sosyal medyada, bir şeylerin değişmesi halinde ürünü artık satın almayacakları yönünde tehditlerde bulundu.
Müşterilerin meyveli karamellere olan sadakati oldukça güçlü. Ehlert, karamellerinin nostalji duygularını uyandırdığından şüpheleniyor çünkü bunlar genellikle ilk deneyimler veya yakın aile ilişkileriyle ilişkilendiriliyor. Ehlert, “Süddeutsche Zeitung”a şöyle konuştu: “İnsanlar çocukluklarına dair anılarını, Fruka'ları ebeveynleriyle ya da bankaya ya da kuaföre ilk ziyaretleriyle ilişkilendirdiklerini anlatıyorlar.”
9 Ağustos 2021, 12:43
Basitçe Yiyin – Zevk Sütunu
Peynirli Çin böreği, lezzet patlaması yaratan fast food
Meyveli karamel: Küçük bir nostalji
Peki karnavaldaki şekerlere ne olacak? Ehlert, şekerlerinin atılabilir ikramlar olarak kullanılmasından rahatsızlık duymuyor. “SZ”ye konuşan Ehlert, “Bazı açılardan yiyecekleri etrafa atmak utanç verici. Ancak bu sadece geleneğin bir parçası” dedi ve ekledi: “Karnaval bizim işimiz için iyi. Şekerlerin çoğunu Noel'den iki ay sonra satıyoruz.”
Böhme meyveli karamellerinin istikrarlı başarısının ardındaki sırlar istikrarlı talep, canlı çocukluk anıları ve karnavalla olan geleneksel bağdır. Sürekli değişen bir dünyada, küçük bir nostalji parçası olarak kalıyorlar.
Metnin ilk versiyonunda yanlışlıkla kaynaklara yer vermemiştik. Şimdi bunu yaptık ve orijinal metinlere bağlantı verdik. İhmalden dolayı özür dileriz.
Herkesin bildiği ama adını kimsenin bilmediği kare şekerin gizemi
Mevcut bağlantıyı kopyala
Bunlar küçük, kare şeklindedir ve – en azından geçmişte – her çocuğun doğum günü partisinin ayrılmaz bir parçasıdır: Herkesin bildiği ama kimsenin adını nasıl koyacağını bilmediği renkli, çiğneme gerektiren şekerlemeler. Çocukluğumuzun gizemi.
60 yıldır değişmeden varlığını sürdürüyorlar: kare şeklinde, rengarenk çiğneme şekerleri birçok Alman'ın çocukluğuna, bankaya, doktora veya karnaval geçit törenlerine ilk ziyaretlerinde eşlik etti. Çocukların doğum günleri, kiraz, ahududu, limon ve portakal aromalı rengarenk çiğneme şekerlerinin dağıtılmasıyla gerçek anlamda başladı. Peki bu tatlıların adı aslında ne ve neden 60 yıldır aynı tasarıma sahipler?
Bir süre önce, komedyen Ole Waschkau Twitter'da (şimdi Delitzscher çikolata fabrikasının genel müdürü ve aynı zamanda kardeş şirket Halloren'in başkanı olan Darren Ehlert, develerine sevgiyle “Frukas” diyor.
Bismarck'ın özel doktoru ringa balığını nasıl meşhur etti?
Bismarck ringa balığı: Ekşi marine edilmiş ringa balığı tam da Otto von Bismarck'ın sevdiği gibiydi. Eski Reich Şansölyesinin hayranı olduğu söyleniyor. Balık yemeğine nasıl aşık olduğu tartışılıyor. Bazıları yemeği Stralsundlu bir balıkçının kendisine Berlin'e gönderdiğini iddia ediyor. Diğerleri ekşi ringa balığını ilk kez Flensburg'da cephede tattığını iddia ediyor. Hatta bir hikayeye göre Bismarck'a bir zamanlar balığı tedavi amaçlı reçete eden kişinin kişisel doktoruydu.
© Getty Images
Daha
Geri
Daha öte
Ehlert, “Wirtschafswoche” ile yaptığı röportajda şöyle açıklıyor: “Duvar'ın yıkılmasından sonra Delitzsch çikolata fabrikası, çeşitli şekerleme markalarının üretimini Delitzsch'e taşıyan Wissoll şirketinin bir yan kuruluşu haline geldi.” Bugün çikolata fabrikası bir kez daha bağımsız bir şirket haline geldi ve diğer ürünlerin yanı sıra Royal Mints, çikolatalı kremalı barlar ve tabii ki Böhme meyveli karamelleri üretiyor. “Berliner Kurier” gazetesinin aktardığına göre kendisi, “Bunlar en çok satan ürünlerimiz arasında yer alıyor” dedi.
Çiğnenebilir tatlılara talep istikrarlı
Kare şeklinde çiğneme gerektiren şekerlemeler büyüyen bir pazar değil, ancak Ehlert'e göre talep “çok iyi bir seviyede son derece istikrarlı” kalıyor. Ehlert, ürün gamındaki tek çikolatasız şeker olması nedeniyle ürünü ne kadar beğendiklerini vurguluyor. Süddeutsche Zeitung'a (SZ) göre kiraz ve ahududu en popüler tatlar.
Ancak bir ürün bu kadar iyi performans gösteriyorsa neden daha da geliştirilmiyor ve retro tasarımda kalmıyor? Ehlert, meyveli karamelleri modernize etmeye çalıştıklarını söylüyor. Örneğin ambalaj dik poşet olarak değiştirildi ama bu ters gitti: “Wirtschaftswoche”a göre ambalaj sadece rafta duruyordu. Ehlert'in “Süddeutsche Zeitung”a söylediği gibi şikayetler bile vardı. Üstelik müşteriler sosyal medyada, bir şeylerin değişmesi halinde ürünü artık satın almayacakları yönünde tehditlerde bulundu.
Müşterilerin meyveli karamellere olan sadakati oldukça güçlü. Ehlert, karamellerinin nostalji duygularını uyandırdığından şüpheleniyor çünkü bunlar genellikle ilk deneyimler veya yakın aile ilişkileriyle ilişkilendiriliyor. Ehlert, “Süddeutsche Zeitung”a şöyle konuştu: “İnsanlar çocukluklarına dair anılarını, Fruka'ları ebeveynleriyle ya da bankaya ya da kuaföre ilk ziyaretleriyle ilişkilendirdiklerini anlatıyorlar.”
9 Ağustos 2021, 12:43
Basitçe Yiyin – Zevk Sütunu
Peynirli Çin böreği, lezzet patlaması yaratan fast food
Meyveli karamel: Küçük bir nostalji
Peki karnavaldaki şekerlere ne olacak? Ehlert, şekerlerinin atılabilir ikramlar olarak kullanılmasından rahatsızlık duymuyor. “SZ”ye konuşan Ehlert, “Bazı açılardan yiyecekleri etrafa atmak utanç verici. Ancak bu sadece geleneğin bir parçası” dedi ve ekledi: “Karnaval bizim işimiz için iyi. Şekerlerin çoğunu Noel'den iki ay sonra satıyoruz.”
Böhme meyveli karamellerinin istikrarlı başarısının ardındaki sırlar istikrarlı talep, canlı çocukluk anıları ve karnavalla olan geleneksel bağdır. Sürekli değişen bir dünyada, küçük bir nostalji parçası olarak kalıyorlar.
Metnin ilk versiyonunda yanlışlıkla kaynaklara yer vermemiştik. Şimdi bunu yaptık ve orijinal metinlere bağlantı verdik. İhmalden dolayı özür dileriz.