Midye Poğaça Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket katıyağ
- 350 gram kıyma
- 5 6 adet sivri biber
- 2 orta uzunluk kurusoğan
- Tuz karabiber pulbiber
- Yumurta sarısı
- İsteğe bağlı çörek otu yahut susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabımızın ortasında mayamızı ılık su ile yeterlice eritiyoruz. Akabinde öbür materyallerimizi ekleyip unumuzu eleyerek dikkatli bir biçimde ekliyoruz. Yumuşacık bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuzun mayalanması beklemiyoruz 10 dakika kadar dinlendikten daha sonra hamuru eşit 4 kesime ayırıyoruz. 1 bezeyi alıp başkalarının üzerini örtelim.
- 1 bezeyi yaklaşık yer soframız büyüklüğünde açalım çok incelmeye gerek yok açılabildiği inceliğe gelmesi kâfi. Yufkamızı kenara serip
- 2. Yufkayıda açıp katıyağımız ile yerlerine gelecek biçimde yağlıyoruz üzerine birinci açtığımız hamurumuzu seriyoruz sıkı sıkı olmayacak biçimde rulo yapıp içe yanlışsız büküp yeniden bir kaba koyalım mümkünde buzdolabında başka yufkalarada birebir tekniği uygulayana kadar bekletelim.
- Başka 2 payımızıda tıpkı biçimde yapıp dolapta dinlenmeye alırken birinci yaptığımız ruloyu 3 yahut 4 er parmak ortayla kesip elimizi yavaşça yağlarak basıp açıyoruz içine kıymalı harcımızı koyup kapatıyoruz.
- Bunu hamur bitene kadar devam ettiriyoruz sonunda 20 25 adet ortası kıymalı midye böreğimiz çıkmış oluyor. Kolay ve yemesi epeyce keyifli kat kat görünen ve dökülen bir börek deneyeceklere şimdiden afiyet olsunn ????.