Akşam yemeği için plastik
Kızartma deneyi: Yiyeceklerimizde çok fazla mikroplastik var
Tahminlere göre insanlar gıda yoluyla haftada beş grama kadar mikroplastik tüketiyor.
© Neredeyse Yeşil Stüdyo / Getty Images
Plastik, plastik, plastik; her yerde. Hatta mikropartikülleri vücudumuzda birikmektedir. Sadece yanımızda yiyoruz. Bir kızartma deneyi bunun ne kadar olduğunu gösterir.
Aqua grubunun 90'lı yıllardaki bir şarkısı “Ben Barbie dünyasındaki bir Barbie kızıyım. Plastikle yaşamak harika” diyor. Şarkı bir oyuncak bebeğin yapay yaşamını anlatsa da insanlar plastikleşmeden sanıldığı kadar uzak değil. Çünkü plastik vücudumuz dahil her yerde ve bu Barbie'nin bizi inandırdığından çok daha az fantastik. Küçük plastik parçacıkların bir alım kaynağı: yiyecek. Portsmouth Üniversitesi'nden bir araştırma ekibinin “Günaydın Britanya” TV kanalıyla yaptıkları bir deneyde keşfettiği gibi, tek bir kızartmada 230.000'e kadar mikroplastik parçacık bulunabilir. Bilim adamlarına göre, bir yıl boyunca her gün böyle bir yemek yemiş olsaydınız, toplam miktar iki plastik poşet miktarına eşdeğer olurdu. Afiyet olsun.
Mikroplastikler farklı sentetik plastiklerin bir karışımıdır. Parçacıkların boyut özellikleri değişiklik gösterir ancak boyutları beş milimetreden küçüktür. Birincil ve ikincil mikroplastikler arasında bir ayrım yapılır. Birincil mikroplastikler endüstriyel olarak üretilir, ikincil mikroplastikler ise tabiri caizse makroplastiklerin ayrışma ürünleridir. Bu, ana giriş kaynağı olarak görülüyor.
Sağlık
Her hafta bir çay kaşığı: Yeni çalışmalar mikroplastiklerin insan vücuduna ne kadar zararlı olduğunu gösteriyor
19 Nisan 2022
Mikroplastik parçacıklar her yerde
Bu minik plastik parçacıkların ne kadarını yiyecek yoluyla yuttuğumuzu öğrenmek için yemek pişirdik. Tavuk, patates, havuç, brokoli ve Yorkshire pudinginden iki kızartma hazırlandı. Biri esas olarak plastikle paketlenmiş malzemelerle hazırlanırken, diğerinin malzemeleri çoğunlukla plastiksiz paketlendi. Sonuca yansıyan bir fark. Bu durumda şu kural uygulanır: Dışarısı ne kadar çok plastikse, içi de o kadar çok plastik. Araştırma ekibi, plastiğe sarılı malzemelerle hazırlanan kızartmada diğer kızartmaya göre yedi kat daha fazla mikroplastik buldu. Portsmouth Üniversitesi'nden kirlilik uzmanı Fay Couceiro, DailyMail'in aktardığına göre, “Gıdalarımızdaki mikroplastiklerin çoğu, paketlendikleri plastik ambalajlardan geliyor gibi görünüyor.”
Ancak plastik her yerdedir. Ve ne kadar çok üretilirse, çevreye o kadar çok mikroplastik karışıyor; örneğin dikkatsizce atılan plastik şişeler veya yıkama sırasında mikroplastiklerin yıkandığı sentetik tekstiller yoluyla. Ayrıca endüstriyel olarak özel olarak üretilen ve örneğin kozmetik ürünlerde kullanılan plastik parçacıklar da vardır. Sorun: Parçacıklar bir kez atık suya karıştıktan sonra tekrar dışarı çıkmaları zordur. Atık su arıtma tesisleri bunu tam olarak yapamadığından parçacıklar su döngüsünün bir parçası haline gelir. Etkiler, artık devasa plastik adaların oluştuğu denizde de görülebiliyor. Her yıl dünya çapında 21 milyon tona kadar plastik atığın su yollarına karıştığı, mikroplastik parçacıklara dönüştüğü ve bu atıkların istemeden hayvanlar tarafından yutulduğu tahmin ediliyor.
Mikroplastikler vücuda zararlı mıdır?
Bu parçacıklar insanlara çeşitli yollardan girebilir: hava, su, yiyecek yoluyla. Mikroplastikler ayrıca sebzelere veya çiftlik hayvanlarının yemlerine toprak yoluyla da gıdaya karışabilir. Kızartma deneyi günlük koşullar altında gerçekleştirildi; yemek pişirme laboratuvarda değil mutfakta yapılıyordu. Ayrıca içindekiler tek tek incelenmedi, paketin tamamı, yani yemeğin tabağa geldiği haliyle değerlendirildi. Couceiro'ya göre mikroplastiklerin gıdaya çeşitli yollardan girdiği ve “muhtemelen gıda, ambalaj, mutfak aletleri ve havanın birleşiminden geldiği” varsayılabilir. Graz'daki CBmed Merkezi'nde patolog olan Lukas Kenner, her insanın yalnızca yiyecek yoluyla haftada yaklaşık beş gram mikroplastik tükettiğini hesapladı. Mikroplastiklerin bağırsaklar üzerindeki etkilerini araştırıyor. “Hayvan çalışmalarından mikrobiyomun kompozisyonunu değiştirdiğini biliyoruz” dedi. yıldız. Ve: “Mikroplastiklerin vücuda hangi dozda zarar verdiğini ve hangi plastiklerin özellikle sorunlu olduğunu bulmamız gerekiyor.”
Yavaş yavaş kendimizi mikroplastiklerle mi zehirliyoruz? Mevcut bilgi durumuna göre ne Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi ne de Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü bunu kabul etmiyor. Gıdalardaki mikroplastik parçacıklar bu nedenle çoğu vücut tarafından atıldığı için sağlık açısından risk teşkil etmiyor. Dünya Sağlık Örgütü de içme suyundaki mikroplastik parçacıkların durumunu benzer şekilde değerlendiriyor. Çekinceleri olan bir değerlendirme. Çünkü Federal Çevre, Doğa Koruma, Nükleer Güvenlik ve Tüketicinin Korunması Bakanlığı'nın (BMUV) belirttiği gibi: “Gıdadaki mikroplastik parçacıkların nihai risk değerlendirmesi için daha fazla araştırma ve güvenilir verilerin toplanması gerekiyor.”
Sadece peelingte değil
Gizli mikroplastikler: Bahse girerim bu ürünlerde çevresel bir günah olduğunu bilmiyorsunuzdur?
Ancak son zamanlarda vücuttaki mikroplastik sorununun hafife alınacak bir durum olmadığı giderek daha açık bir şekilde ortaya çıktı. Bilim adamları, kan ve akciğerler gibi vücudun çeşitli yerlerinde mikroplastikleri tespit edebildiler. Ayrıca hücre kültürleri ve laboratuvar hayvanları ile yapılan deneyler de olumsuz etkilere işaret etmektedir. İnsan biyoloğu Ann-Kathrin Vlacil, “Mikroplastik yüklü hücreler iltihabi reaksiyonlar gösteriyor” diyor yıldız. Parçacıkların biriktiği karaciğer ve dalak dokusunda da bulundu.
Araştırmalar gerçek etkiler hakkında çok az şey bilse bile kesin olan bir şey var: Vücuttaki mikroplastik parçacıklar, vücutta hiç mikroplastik parçacık olmamasından daha sağlıklı değil. Alımı en aza indirmenin bir yolu plastikten (ambalaj) mümkün olduğunca kaçınmaktır. Bazı gıdalar ve kozmetik ürünleri de dikkatli kullanılmalıdır. Örneğin midye mikroplastikleri sünger gibi emer. Mikropartiküllerin gizlendiği daha fazla ürünü yukarıdaki fotoğraf galerisinde bulabilirsiniz.
Kaynak: DailyMail, Portsmouth News, Mirror, BMUV, Gıda Kimyası Enstitüsü
#Konular
Kızartma deneyi: Yiyeceklerimizde çok fazla mikroplastik var
Tahminlere göre insanlar gıda yoluyla haftada beş grama kadar mikroplastik tüketiyor.
© Neredeyse Yeşil Stüdyo / Getty Images
Plastik, plastik, plastik; her yerde. Hatta mikropartikülleri vücudumuzda birikmektedir. Sadece yanımızda yiyoruz. Bir kızartma deneyi bunun ne kadar olduğunu gösterir.
Aqua grubunun 90'lı yıllardaki bir şarkısı “Ben Barbie dünyasındaki bir Barbie kızıyım. Plastikle yaşamak harika” diyor. Şarkı bir oyuncak bebeğin yapay yaşamını anlatsa da insanlar plastikleşmeden sanıldığı kadar uzak değil. Çünkü plastik vücudumuz dahil her yerde ve bu Barbie'nin bizi inandırdığından çok daha az fantastik. Küçük plastik parçacıkların bir alım kaynağı: yiyecek. Portsmouth Üniversitesi'nden bir araştırma ekibinin “Günaydın Britanya” TV kanalıyla yaptıkları bir deneyde keşfettiği gibi, tek bir kızartmada 230.000'e kadar mikroplastik parçacık bulunabilir. Bilim adamlarına göre, bir yıl boyunca her gün böyle bir yemek yemiş olsaydınız, toplam miktar iki plastik poşet miktarına eşdeğer olurdu. Afiyet olsun.
Mikroplastikler farklı sentetik plastiklerin bir karışımıdır. Parçacıkların boyut özellikleri değişiklik gösterir ancak boyutları beş milimetreden küçüktür. Birincil ve ikincil mikroplastikler arasında bir ayrım yapılır. Birincil mikroplastikler endüstriyel olarak üretilir, ikincil mikroplastikler ise tabiri caizse makroplastiklerin ayrışma ürünleridir. Bu, ana giriş kaynağı olarak görülüyor.
Sağlık
Her hafta bir çay kaşığı: Yeni çalışmalar mikroplastiklerin insan vücuduna ne kadar zararlı olduğunu gösteriyor
19 Nisan 2022
Mikroplastik parçacıklar her yerde
Bu minik plastik parçacıkların ne kadarını yiyecek yoluyla yuttuğumuzu öğrenmek için yemek pişirdik. Tavuk, patates, havuç, brokoli ve Yorkshire pudinginden iki kızartma hazırlandı. Biri esas olarak plastikle paketlenmiş malzemelerle hazırlanırken, diğerinin malzemeleri çoğunlukla plastiksiz paketlendi. Sonuca yansıyan bir fark. Bu durumda şu kural uygulanır: Dışarısı ne kadar çok plastikse, içi de o kadar çok plastik. Araştırma ekibi, plastiğe sarılı malzemelerle hazırlanan kızartmada diğer kızartmaya göre yedi kat daha fazla mikroplastik buldu. Portsmouth Üniversitesi'nden kirlilik uzmanı Fay Couceiro, DailyMail'in aktardığına göre, “Gıdalarımızdaki mikroplastiklerin çoğu, paketlendikleri plastik ambalajlardan geliyor gibi görünüyor.”
Ancak plastik her yerdedir. Ve ne kadar çok üretilirse, çevreye o kadar çok mikroplastik karışıyor; örneğin dikkatsizce atılan plastik şişeler veya yıkama sırasında mikroplastiklerin yıkandığı sentetik tekstiller yoluyla. Ayrıca endüstriyel olarak özel olarak üretilen ve örneğin kozmetik ürünlerde kullanılan plastik parçacıklar da vardır. Sorun: Parçacıklar bir kez atık suya karıştıktan sonra tekrar dışarı çıkmaları zordur. Atık su arıtma tesisleri bunu tam olarak yapamadığından parçacıklar su döngüsünün bir parçası haline gelir. Etkiler, artık devasa plastik adaların oluştuğu denizde de görülebiliyor. Her yıl dünya çapında 21 milyon tona kadar plastik atığın su yollarına karıştığı, mikroplastik parçacıklara dönüştüğü ve bu atıkların istemeden hayvanlar tarafından yutulduğu tahmin ediliyor.
Mikroplastikler vücuda zararlı mıdır?
Bu parçacıklar insanlara çeşitli yollardan girebilir: hava, su, yiyecek yoluyla. Mikroplastikler ayrıca sebzelere veya çiftlik hayvanlarının yemlerine toprak yoluyla da gıdaya karışabilir. Kızartma deneyi günlük koşullar altında gerçekleştirildi; yemek pişirme laboratuvarda değil mutfakta yapılıyordu. Ayrıca içindekiler tek tek incelenmedi, paketin tamamı, yani yemeğin tabağa geldiği haliyle değerlendirildi. Couceiro'ya göre mikroplastiklerin gıdaya çeşitli yollardan girdiği ve “muhtemelen gıda, ambalaj, mutfak aletleri ve havanın birleşiminden geldiği” varsayılabilir. Graz'daki CBmed Merkezi'nde patolog olan Lukas Kenner, her insanın yalnızca yiyecek yoluyla haftada yaklaşık beş gram mikroplastik tükettiğini hesapladı. Mikroplastiklerin bağırsaklar üzerindeki etkilerini araştırıyor. “Hayvan çalışmalarından mikrobiyomun kompozisyonunu değiştirdiğini biliyoruz” dedi. yıldız. Ve: “Mikroplastiklerin vücuda hangi dozda zarar verdiğini ve hangi plastiklerin özellikle sorunlu olduğunu bulmamız gerekiyor.”
Yavaş yavaş kendimizi mikroplastiklerle mi zehirliyoruz? Mevcut bilgi durumuna göre ne Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi ne de Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü bunu kabul etmiyor. Gıdalardaki mikroplastik parçacıklar bu nedenle çoğu vücut tarafından atıldığı için sağlık açısından risk teşkil etmiyor. Dünya Sağlık Örgütü de içme suyundaki mikroplastik parçacıkların durumunu benzer şekilde değerlendiriyor. Çekinceleri olan bir değerlendirme. Çünkü Federal Çevre, Doğa Koruma, Nükleer Güvenlik ve Tüketicinin Korunması Bakanlığı'nın (BMUV) belirttiği gibi: “Gıdadaki mikroplastik parçacıkların nihai risk değerlendirmesi için daha fazla araştırma ve güvenilir verilerin toplanması gerekiyor.”
Sadece peelingte değil
Gizli mikroplastikler: Bahse girerim bu ürünlerde çevresel bir günah olduğunu bilmiyorsunuzdur?
Ancak son zamanlarda vücuttaki mikroplastik sorununun hafife alınacak bir durum olmadığı giderek daha açık bir şekilde ortaya çıktı. Bilim adamları, kan ve akciğerler gibi vücudun çeşitli yerlerinde mikroplastikleri tespit edebildiler. Ayrıca hücre kültürleri ve laboratuvar hayvanları ile yapılan deneyler de olumsuz etkilere işaret etmektedir. İnsan biyoloğu Ann-Kathrin Vlacil, “Mikroplastik yüklü hücreler iltihabi reaksiyonlar gösteriyor” diyor yıldız. Parçacıkların biriktiği karaciğer ve dalak dokusunda da bulundu.
Araştırmalar gerçek etkiler hakkında çok az şey bilse bile kesin olan bir şey var: Vücuttaki mikroplastik parçacıklar, vücutta hiç mikroplastik parçacık olmamasından daha sağlıklı değil. Alımı en aza indirmenin bir yolu plastikten (ambalaj) mümkün olduğunca kaçınmaktır. Bazı gıdalar ve kozmetik ürünleri de dikkatli kullanılmalıdır. Örneğin midye mikroplastikleri sünger gibi emer. Mikropartiküllerin gizlendiği daha fazla ürünü yukarıdaki fotoğraf galerisinde bulabilirsiniz.
Kaynak: DailyMail, Portsmouth News, Mirror, BMUV, Gıda Kimyası Enstitüsü
#Konular