kaydeden Denise Snieguole Wachter
15.07.2023, 12:54
1 dakika
Japonya’dan bir soya ezmesi olan Miso, bir tat hızlandırıcı gibi davranır ve ayrıca balıkta beklenmedik bir ekstra sağlar.
Yemek yerken özel bir vuruş arıyorsanız misoyu denemelisiniz. Bunlar Asya’nın Maggi’si olarak da adlandırılan fermente soya fasulyeleridir. Japonya’da misoyu sıcak suyla karıştırıp çorba gibi höpürdetiyorlar. Bir süre önce size bir miso spagetti tarifi verdim. Macun, birçok yemeğe belli bir şey katar. Soya fasulyesi, pirinç ve arpadan yapılmış, hatta tatlı olan kırmızı, beyaz ve kahverengi renkte gelirler. Tercüme edildiğinde miso, “tat kaynağı” anlamına gelir – ne kadar uygun.
miso ile morina
Miso ile morina tarifi
© Wolfgang Schardt, Maria Grossmann, Roland Geiselmann
4 porsiyon için:
Marine için:
Sert editör ve mutfak uzmanı Denise Sniegoule Wachter’ı Instagram’da takip edin: @essenmitdenise
© Carolin Bebek Bezi
Hazırlık:
Haberler İçin Takip Edin
Reklamsız ve her an iptal edilebilir
?
15.07.2023, 12:54
1 dakika
Japonya’dan bir soya ezmesi olan Miso, bir tat hızlandırıcı gibi davranır ve ayrıca balıkta beklenmedik bir ekstra sağlar.
Yemek yerken özel bir vuruş arıyorsanız misoyu denemelisiniz. Bunlar Asya’nın Maggi’si olarak da adlandırılan fermente soya fasulyeleridir. Japonya’da misoyu sıcak suyla karıştırıp çorba gibi höpürdetiyorlar. Bir süre önce size bir miso spagetti tarifi verdim. Macun, birçok yemeğe belli bir şey katar. Soya fasulyesi, pirinç ve arpadan yapılmış, hatta tatlı olan kırmızı, beyaz ve kahverengi renkte gelirler. Tercüme edildiğinde miso, “tat kaynağı” anlamına gelir – ne kadar uygun.
miso ile morina
Miso ile morina tarifi
© Wolfgang Schardt, Maria Grossmann, Roland Geiselmann
4 porsiyon için:
- 4x 200g morina filetosu
Marine için:
- 3 yemek kaşığı mirin
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı sake
- 3 yemek kaşığı su
- 80 gram şeker
- 180 gr koyu miso ezmesi
Sert editör ve mutfak uzmanı Denise Sniegoule Wachter’ı Instagram’da takip edin: @essenmitdenise
© Carolin Bebek Bezi
Hazırlık:
Haberler İçin Takip Edin
Reklamsız ve her an iptal edilebilir
?