Kamado
Japonya'da Barbekü: Popüler seramik ızgaralar çok yönlüdür
Dünyanın en küçük açık hava mutfağı Japonya'dan geliyor. Yumurta şeklindeki seramik ızgara Kamado, şu anda Avrupa'daki birçok ızgara hayranının kalbini kazanıyor.
© Audrius Venclova/Getty Images
Seramik bir yumurta, 2024 futbol yazında barbekü hayranlarının damak zevkini fethetmek istiyor. Kamado'nun kökenleri antik Japonya'ya dayanmaktadır. O, kalbinizin arzu ettiği her şeyi cızırdatır, pişirir ve tütsüler. Birinci sınıf dış mekan mutfağı da bu şekilde çalışır.
Izgara yapmak bir sanat değildir. Biri düşünebilir. Mayıs ve Eylül ayları arasında parklarda ve çayırlarda inanılmaz duman sütunlarının yükselmesine neden olan, hala popüler olan tek kullanımlık ve tripod ızgaralarda da bunu görebilirsiniz. Bir yığın kömür, ucuz ızgara çakmağı, bir avuç boyun biftek, sosis ve vegan ızgara yiyecekler. Izgara büfesi hazır. Yaratıcılık farklıdır. Çevre dostu da.
Teras, balkon ve bahçelerde ızgara yapmak için artık gaz tercih ediliyor. Yüksek kaliteli, kömürle ateşlenen kettle ızgaraları da Haziran ve Temmuz aylarında yapılacak Avrupa Futbol Şampiyonası'nda da sürekli olarak kullanıma sunulacak. Izgara ustasının pişirme becerisine ve misafirlerin mutfak isteklerine bağlı olarak bazen biftek, kuşkonmaz, alabalık veya birkaç yedek kaburga ızgaraya çıkıyor. Birinci sınıf ızgara istasyonlarını yenen tek şey yumurta şekillidir Seramik ızgara, kamado. Makale, üç veya dört ayaklı bu ağır sikletin nereden geldiğini, nasıl çalıştığını ve neden bir dış mekan ızgarasından çok daha fazlası olduğunu açıklıyor.
İsterseniz Kamado dünyanın en eski ızgaralarından biridir. 3000 yılı aşkın bir süre önce Asya'daki insanlar yemeklerini kil ve toprak fırınlarda hazırlıyorlardı. Günümüzün seramik fırınları da tam olarak buna göre modellenmiştir. 1950'lerde ABD askerleri Japon geleneğini Amerika'ya getirdiler. Burası, kamadonun daha sonra özel şeklini aldığı ve o zamandan beri şefler ve ızgara uzmanları tarafından açık havada mucizevi bir silah ve kızartılabilen, tütsülenebilen, ızgarada pişirilebilen veya pişirilebilen her şey için içeriden öğrenilen bir ipucu olarak değerlendirildiği yerdir.
Seramik ızgaralar: Birçok avantaj ve küçük bir sorun
İyi bir seramik ızgara için cebinizin derinliklerine inmeniz gerektiği gerçeğinin dışında Kamados'ta neredeyse hiçbir sorun yok. Önce malzeme var. Seramik sadece son derece ısıya dayanıklı ve boyutsal olarak stabil değil, aynı zamanda zayıf bir ısı iletkenidir. Bunun avantajı, kamadonun dışarıdan asla gerçekten ısınmaması ve güvenli bir şekilde dokunulabilmesidir. Ayrıca seramik ısıyı çok iyi depolar ve ölçülü ve eşit bir şekilde dışarı verir. Özel yumurta şekli, içerideki ısının en iyi şekilde dolaşmasını sağlar. Bu, kamadoları sigara içmek veya buğulamak için özellikle ilginç kılar. Güzel bir yan etki: Seramikler enerji açısından son derece verimlidir. Bu, normal kettle ızgarasına göre daha az kömür kullanacağınız anlamına gelir.
Normal bir elektrikli ocak 300 dereceye ulaşamazken, seramik ızgaralar bu işi görüyor büyük kömür parçaları 400 santigrat dereceye kadar. Bu, çıtır pizza hamuru için en uygun sıcaklıktır.
Kamado'nun çelik ızgaralara göre bir diğer önemli avantajı: Seramik, ızgara yiyeceklerdeki nemi çok yavaş bir şekilde uzaklaştırır. Bu, etin daha uzun süre sulu kalması anlamına gelir. Kamado ile yemek pişirirken yutmanız gereken iki küçük kurbağaya geçelim. Seramik 3,5 santimetreye kadar kalınlığa sahip, bu da bir kamadonun hızla 40 kilogram veya daha fazla ağırlığa sahip olabileceği anlamına geliyor. Bu, yerleştirirken akılda tutulması gereken bir şeydir. Orada hareket etmek için katlanabilir taban çerçeveleri veya özel arabalar. Daha da önemlisi: Bir kamadonun çalışma sıcaklığına ulaşması kolaylıkla bir saat sürebilir. Barbekü partisini planlarken bunu da aklınızda bulundurmalısınız.
Bu arada kamadolar sıradan kömürle ateşleniyor. Briketler geride çok fazla kül bırakır ve bu da zamanla hava beslemesini engeller. Kamado yeterince ısınmıyor. Akaryakıt alırken parça büyüklüğü 4 ila 12 santimetre arasında olan kaliteli kömür almaya dikkat edin. Doğru kullanıldığında, üç kilogram kaliteli kömür, tüm gün ızgara yapmak için yeterlidir.
Kamado görgü kuralları: Izgara yumurta nasıl doğru şekilde kullanılır?
Bir ilkesi Kamado oldukça basittir. Tam olarak şömine gibi çalışıyor. Hava, tabandaki açıklıktan emilir, bu da kömürün parlamasına neden olur, kendisi de ısıtılır ve ızgara içinde yükselir. Ayrıca seramik ısıyı emer ve ihtiyaç duyulduğunda yavaşça tekrar serbest bırakır. Kapaktaki havalandırma kapağı kullanılarak istenilen sıcaklık hassas bir şekilde ayarlanabilir. Kural olarak 70 ila 400 santigrat derece aralığı mümkündür.
Kamado ile ızgara yapmak için 3 ipucu
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
#Konular
Japonya'da Barbekü: Popüler seramik ızgaralar çok yönlüdür
Dünyanın en küçük açık hava mutfağı Japonya'dan geliyor. Yumurta şeklindeki seramik ızgara Kamado, şu anda Avrupa'daki birçok ızgara hayranının kalbini kazanıyor.
© Audrius Venclova/Getty Images
Seramik bir yumurta, 2024 futbol yazında barbekü hayranlarının damak zevkini fethetmek istiyor. Kamado'nun kökenleri antik Japonya'ya dayanmaktadır. O, kalbinizin arzu ettiği her şeyi cızırdatır, pişirir ve tütsüler. Birinci sınıf dış mekan mutfağı da bu şekilde çalışır.
Izgara yapmak bir sanat değildir. Biri düşünebilir. Mayıs ve Eylül ayları arasında parklarda ve çayırlarda inanılmaz duman sütunlarının yükselmesine neden olan, hala popüler olan tek kullanımlık ve tripod ızgaralarda da bunu görebilirsiniz. Bir yığın kömür, ucuz ızgara çakmağı, bir avuç boyun biftek, sosis ve vegan ızgara yiyecekler. Izgara büfesi hazır. Yaratıcılık farklıdır. Çevre dostu da.
Teras, balkon ve bahçelerde ızgara yapmak için artık gaz tercih ediliyor. Yüksek kaliteli, kömürle ateşlenen kettle ızgaraları da Haziran ve Temmuz aylarında yapılacak Avrupa Futbol Şampiyonası'nda da sürekli olarak kullanıma sunulacak. Izgara ustasının pişirme becerisine ve misafirlerin mutfak isteklerine bağlı olarak bazen biftek, kuşkonmaz, alabalık veya birkaç yedek kaburga ızgaraya çıkıyor. Birinci sınıf ızgara istasyonlarını yenen tek şey yumurta şekillidir Seramik ızgara, kamado. Makale, üç veya dört ayaklı bu ağır sikletin nereden geldiğini, nasıl çalıştığını ve neden bir dış mekan ızgarasından çok daha fazlası olduğunu açıklıyor.
İsterseniz Kamado dünyanın en eski ızgaralarından biridir. 3000 yılı aşkın bir süre önce Asya'daki insanlar yemeklerini kil ve toprak fırınlarda hazırlıyorlardı. Günümüzün seramik fırınları da tam olarak buna göre modellenmiştir. 1950'lerde ABD askerleri Japon geleneğini Amerika'ya getirdiler. Burası, kamadonun daha sonra özel şeklini aldığı ve o zamandan beri şefler ve ızgara uzmanları tarafından açık havada mucizevi bir silah ve kızartılabilen, tütsülenebilen, ızgarada pişirilebilen veya pişirilebilen her şey için içeriden öğrenilen bir ipucu olarak değerlendirildiği yerdir.
Seramik ızgaralar: Birçok avantaj ve küçük bir sorun
İyi bir seramik ızgara için cebinizin derinliklerine inmeniz gerektiği gerçeğinin dışında Kamados'ta neredeyse hiçbir sorun yok. Önce malzeme var. Seramik sadece son derece ısıya dayanıklı ve boyutsal olarak stabil değil, aynı zamanda zayıf bir ısı iletkenidir. Bunun avantajı, kamadonun dışarıdan asla gerçekten ısınmaması ve güvenli bir şekilde dokunulabilmesidir. Ayrıca seramik ısıyı çok iyi depolar ve ölçülü ve eşit bir şekilde dışarı verir. Özel yumurta şekli, içerideki ısının en iyi şekilde dolaşmasını sağlar. Bu, kamadoları sigara içmek veya buğulamak için özellikle ilginç kılar. Güzel bir yan etki: Seramikler enerji açısından son derece verimlidir. Bu, normal kettle ızgarasına göre daha az kömür kullanacağınız anlamına gelir.
Normal bir elektrikli ocak 300 dereceye ulaşamazken, seramik ızgaralar bu işi görüyor büyük kömür parçaları 400 santigrat dereceye kadar. Bu, çıtır pizza hamuru için en uygun sıcaklıktır.
Kamado'nun çelik ızgaralara göre bir diğer önemli avantajı: Seramik, ızgara yiyeceklerdeki nemi çok yavaş bir şekilde uzaklaştırır. Bu, etin daha uzun süre sulu kalması anlamına gelir. Kamado ile yemek pişirirken yutmanız gereken iki küçük kurbağaya geçelim. Seramik 3,5 santimetreye kadar kalınlığa sahip, bu da bir kamadonun hızla 40 kilogram veya daha fazla ağırlığa sahip olabileceği anlamına geliyor. Bu, yerleştirirken akılda tutulması gereken bir şeydir. Orada hareket etmek için katlanabilir taban çerçeveleri veya özel arabalar. Daha da önemlisi: Bir kamadonun çalışma sıcaklığına ulaşması kolaylıkla bir saat sürebilir. Barbekü partisini planlarken bunu da aklınızda bulundurmalısınız.
Bu arada kamadolar sıradan kömürle ateşleniyor. Briketler geride çok fazla kül bırakır ve bu da zamanla hava beslemesini engeller. Kamado yeterince ısınmıyor. Akaryakıt alırken parça büyüklüğü 4 ila 12 santimetre arasında olan kaliteli kömür almaya dikkat edin. Doğru kullanıldığında, üç kilogram kaliteli kömür, tüm gün ızgara yapmak için yeterlidir.
Kamado görgü kuralları: Izgara yumurta nasıl doğru şekilde kullanılır?
Bir ilkesi Kamado oldukça basittir. Tam olarak şömine gibi çalışıyor. Hava, tabandaki açıklıktan emilir, bu da kömürün parlamasına neden olur, kendisi de ısıtılır ve ızgara içinde yükselir. Ayrıca seramik ısıyı emer ve ihtiyaç duyulduğunda yavaşça tekrar serbest bırakır. Kapaktaki havalandırma kapağı kullanılarak istenilen sıcaklık hassas bir şekilde ayarlanabilir. Kural olarak 70 ila 400 santigrat derece aralığı mümkündür.
Kamado ile ızgara yapmak için 3 ipucu
- Kamadoyu ateşlemek için talaş veya benzeri doğal ürünler kullanın ve petrol veya diğer sıvı ızgara çakmaklarından uzak durun.
- Kapağı her zaman dikkatlice ve iki adımda açın. İlk önce kapağı biraz kaldırın, böylece içeriye sadece biraz hava girsin. Ancak o zaman kapak tamamen açılabilir. Ani bir hareketle kaldırırsanız, közler çok fazla oksijen alabilir ve istemeden ve hızla tutuşabilir.
- Izgara yaptıktan sonra külleri tamamen boşaltmayın. Seramik üzerindeki ince bir tabaka alttan gelen hava akışını yavaşlatır ve Kamado'nun çok çabuk ısınmasını engeller. Seramik ayrıca biraz daha yavaş ısınır.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
#Konular