Müceddere Pilavı (Siyez Bulgurlu Mükemmel Bir Lezzet) Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı siyez bulguru
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kişniş
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı sıcak su
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- 4 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yeşil mercimeği yıkadıktan daha sonra 10 dakika kadar pişirelim ve bir kenara alalım.
- Pilav yapacağımız tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp ısıtalım.
- Küçük doğranmış 2 adet kuru soğanı ek edip kavuralım.
- Salça ve baharatları ekledikten daha sonra bulguru tencereye alalım.
- Biraz bir kaç dakika kavurduktan daha sonra suyunu süzdüğümüz yeşil mercimeği ve sıcak suyu ek edelim.
- Kaynayınca ocağın altını kısalım.
- Pilav suyunu çekince ocağı kapatalım.
- Pilav demlenirken bir yandan soğanları pişirelim.
- 4 adet kuru soğanı piyaz biçiminde doğrayalım.
- Bir tavaya sıvı yağı alalım, yağımız ısınınca soğanları ek edelim ve kremalize olacak biçimde daima karıştırarak pişirelim.
- Pilavı servis ederken üzerini kavrulmuş soğanlar ile süsleyelim.