Mürdüm Eriği Reçeli Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg mürdüm eriği
- 1 kg toz şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Not EkleTanımı Yazdır
- Erikler yıkanıp ikiye kesilerek çekirdekleri çıkarılır.
- Tencereye bir kat erik bir kat şeker olarak konur. 5-6 saat yahut bir gece bekletilir.
- Ocağa alınır. hafifçeçe ortada bir şekerin erimesi için karıştırılır. Kaynayınca altı kısılır. Üzerinde oluşan köpüğü orta ara kaşıkla alınır.
- Erikler biraz şeffaflaşmaya başladığında kıvam denetim edilir (minik bir kap dondurucuda bekletilir, bir kaşık kaynayan reçel suyu konup kıvam testini yaparsak soğuması için beklemeden sonuca daha çabuk ulaşırız).
- Kıvamı bulunmasına yakın limon tuzu ek edilir.
- 3-5 dakika daha kaynatılıp kaynar biçimde kavanozlara doldurulup ağzı sıkıca kapatılır, aykırı çevirip soğuyana kadar bekletilir. Rengi ve görseliyle şahane bir reçel, afiyet olsun.