“Mutfak İmkansız”
Kardinal kesimler ve volkanik mutfağıyla: testis şefi Richard Rauch, Tim Mälzer'i düzleştiriyor
Tim Mälzer ve “Mutfak İmkansız” rakibi Richard Rauch (sağda)
© RTL/Hendrik Lüders
tarafından Denise Snieguolė Wachter
26.02.2024, 08:13
4 dakika
TV şefi Tim Mälzer, “Kitchen Impossible”ın dokuzuncu sezonunun başında Avusturyalı meyhane şefi Richard Rauch'a meydan okuyor. Yıllarca Mälzer'in zayıf yönlerini incelemeyi başardı.
Tim Mälzer ikinci kişiliğini buldu: Gurme şef Richard Rauch'un önemli sözleri olabilir ama bunların arkasında çok fazla yetenek ve mutfak zekası var. Tim Mälzer, “Kitchen Impossible”ın ikinci sezonunda Rauch ile alışılmadık bir karşılaşma yaşadı. Orijinal şef olarak ona “inek memesiyle birlikte Steiermark tarağı” servis etti. Adından da anlaşılacağı gibi, bu deniz ürünleri değil, boğa testisleriydi. Richard Rauch yalnızca bu deneysel ve sıra dışı yemekle hatırlanıyor – şimdi kendisini Tim Mälzer'e karşı kanıtlamak istiyor. Rauch bir çiftlikte büyüdü ve kız kardeşi Sonja ile birlikte Avusturya'nın Bad Gleichenberg kentinde “Geschwister Rauch” restoranını işletiyor. Kendi ülkelerinde modern pub mutfağının öncüleri olarak kabul ediliyorlar. Uzmanlık alanları: et ve sakatat.
Bunlar “Mutfak İmkansız”ın 9. sezonunun ilk bölümünün öne çıkanları
Bunlar düellolar
Avusturya'daki Bad Gleichenberg'de Tim Mälzer, Richard Rauch'un ailesiyle tanışır: “Klachlsuppe mit Heidensterz”in yanı sıra kendisine bir pişirme görevi verilir: Richard'ın sevgili teyzesi Herta'dan “Kardinalschnitte”. Tim Mälzer için neredeyse imkansız bir görev çünkü jüri Richard'ın bu samimi mutfakla büyüyen ailesinden oluşuyor. Azor Adaları'nda Mälzer'in mutfak merakı artıyor: Azor Adaları'nın geleneksel kızarmış yemeği “Cozido das Furnas”. Sıcak, aktif volkanik kayanın içinde saatlerce pişirilen yemek, “çok yönlü” Tim Mälzer'e öngörülemeyen bir görev sunuyor. Çünkü burada yemeği hazırlamak için tek bir denemesi var ve spontanlığını ve doğaçlamasını bir kenara bırakabiliyor.
Tim Mälzer ayrıca Richard Rauch'u Portekiz'e, bu kez anakaradaki Braga'ya gönderir. Richard Rauch'un uzmanlık alanı aslında et yemekleri ve sakatattır. Portekiz'de kendisini balığa adamasına izin veriliyor. Daha doğrusu, geleneksel balık yemeği: pilavlı taş balığı. En büyük zorluk: balığın bağırsaklarını çıkarmak. Rauch'un ikinci mücadelesi onu Brüksel'e, tam tersi olan vegan yıldız mutfağına götürüyor.
“Mutfak İmkansız”
Konsantre testosteron yükü: Bu şefler Tim Mälzer'e savaş ilan ediyor
11 görsel
20 saat önce
En güzel an
Richard Rauch, teyzesi Herta'nın mutfağında büyüdü: yalnızca evde var olan samimi bir mutfak. 50 yılı aşkın bir süre önce aşkı için Bad Gleichenberg'e taşındı ve 45 yılı aşkın bir süre küçük bir handa baş aşçı olarak çalıştı. Yeğen, “İçinden yemek pişiriyor” diyor. Bir duygu gözyaşı bile akıyor.
En ilham verici yemek:
“Mutfak İmkansız” dünya tabak trendlerini takip ediyor. Belçika'nın Brüksel kentinde, et şefi Richard Rauch'a “Humus x Hortense” restoranından yıldız şef Nicolas Decloedt tarafından tamamen vegan bir yemek servis ediliyor: ızgara yeşil kuşkonmaz, ponzu sosu ve kahveli bisküvi. Rauch hayretle şöyle diyor: “Böyle bir tadı ancak sebzelerle (etsiz ve hayvansal ürünler olmadan) elde edebileceğiniz gerçeği.”
En sıradışı yemek
Bazı izleyicilerin midesi bulanacak: Portekiz'in pilavlı taşa yemeği herkese göre değil. Bu amaçla, çirkin, neredeyse yılan balığına benzeyen taş balığı tamamen geri dönüştürülür. Bunu yapmak için önce ağzında birçok küçük dişin bulunduğu boru şeklinde bir açıklığa sahip olan kafasını kesmeniz gerekir. Balık denizde doğar ama nehirde yaşar, diğer balıkların kanıyla beslenir. Yemek olarak balığın tamamı kırmızı şarapta marine ediliyor ve çıkan kan kırmızı şaraba karışıyor. Balığın bağırsaklarının dikkatli bir şekilde çıkarılmasını sağlamak önemlidir; patlarlarsa balık acı olur ve yenmez hale gelir. Doğru şekilde hazırlanan Portekizliler bu yemeğe yemin ediyor. Richard Rauch'un aile restoranı Bem-me-quer'de balık ve pirinci yeniden yaratmasına izin veriliyor.
En lezzetli tatlı
Neredeyse kutsal görünüyor: Tipik bir Avusturya hamur işi olan Kardinalschnitte aslında çok basittir, ancak onu denemeye cesaret eden herkes, hazırlanışına büyük saygı duyacaktır. Sadeliği o kadar narin ve kabarık ki, parçalanma tehlikesi taşıdığından ona uzun süre bakamıyorsunuz. Mälzer ilk bakışta Aşil topuğunun buraya çarptığını anlıyor. Bu, bir kat yumurta akı ve fırında pişirilen bir kat pandispanyadan oluşur. Bunu büyük bir porsiyon çırpılmış krema takip eder ve ikinci kat yumurta akı ve pandispanya ile tamamlanır.
Yeni sezon
Kitchen Impossible dokuzuncu tura giriyor ve hayranlar daha başlamadan hayal kırıklığına uğruyor
02/02/2024
Kazanan
Sanki Tim Mälzer'e karşı yemek yapmaktan başka bir şey yapmamış gibi: Richard Rauch doğuştan “Mutfakta İmkansız” bir yetenek. Neredeyse hiç gerginlik belirtisi göstermiyor, çok profesyonelce yemek pişiriyor ve kendine neredeyse TV şefi Mälzer kadar güveniyor. Kendine olan güveni meyvesini verdi: Rauch, Mälzer'i 13,5 ila 5,5 puanla yendi. Bunun nedenlerinden biri de Mälzer'in Azorlar'ın 7.1'lik skorunu kabul etmek istememesi. Televizyon şefi, teslim edemediğini ve gururunun, acıma noktalarını kabul etmesine izin vermediğini söylüyor. Kitchen Impossible'ın dokuz sezonundan bir ilk. Bir yenilik daha: Hiçbir rakip bu kadar yüksek puanlara ulaşamadı. Tim Mälzer “Mutfak İmkansız”dan sıkıldı mı? Umarız öyle değildir.
“Kitchen Impossible”ın dokuzuncu sezonu 26 Şubat'ta başladı ve her Pazar saat 20.15'ten itibaren Vox'ta izlenebilir. “Kitchen Impossible”ın bu ve daha sonraki tüm bölümleri şu adresten izlenebilir: Sağdan sola+ yayınlanacak.
Şeffaflık notu: Yıldız, Sağdan sola Almanya
#Konular
Kardinal kesimler ve volkanik mutfağıyla: testis şefi Richard Rauch, Tim Mälzer'i düzleştiriyor
Tim Mälzer ve “Mutfak İmkansız” rakibi Richard Rauch (sağda)
© RTL/Hendrik Lüders
tarafından Denise Snieguolė Wachter
26.02.2024, 08:13
4 dakika
TV şefi Tim Mälzer, “Kitchen Impossible”ın dokuzuncu sezonunun başında Avusturyalı meyhane şefi Richard Rauch'a meydan okuyor. Yıllarca Mälzer'in zayıf yönlerini incelemeyi başardı.
Tim Mälzer ikinci kişiliğini buldu: Gurme şef Richard Rauch'un önemli sözleri olabilir ama bunların arkasında çok fazla yetenek ve mutfak zekası var. Tim Mälzer, “Kitchen Impossible”ın ikinci sezonunda Rauch ile alışılmadık bir karşılaşma yaşadı. Orijinal şef olarak ona “inek memesiyle birlikte Steiermark tarağı” servis etti. Adından da anlaşılacağı gibi, bu deniz ürünleri değil, boğa testisleriydi. Richard Rauch yalnızca bu deneysel ve sıra dışı yemekle hatırlanıyor – şimdi kendisini Tim Mälzer'e karşı kanıtlamak istiyor. Rauch bir çiftlikte büyüdü ve kız kardeşi Sonja ile birlikte Avusturya'nın Bad Gleichenberg kentinde “Geschwister Rauch” restoranını işletiyor. Kendi ülkelerinde modern pub mutfağının öncüleri olarak kabul ediliyorlar. Uzmanlık alanları: et ve sakatat.
Bunlar “Mutfak İmkansız”ın 9. sezonunun ilk bölümünün öne çıkanları
Bunlar düellolar
Avusturya'daki Bad Gleichenberg'de Tim Mälzer, Richard Rauch'un ailesiyle tanışır: “Klachlsuppe mit Heidensterz”in yanı sıra kendisine bir pişirme görevi verilir: Richard'ın sevgili teyzesi Herta'dan “Kardinalschnitte”. Tim Mälzer için neredeyse imkansız bir görev çünkü jüri Richard'ın bu samimi mutfakla büyüyen ailesinden oluşuyor. Azor Adaları'nda Mälzer'in mutfak merakı artıyor: Azor Adaları'nın geleneksel kızarmış yemeği “Cozido das Furnas”. Sıcak, aktif volkanik kayanın içinde saatlerce pişirilen yemek, “çok yönlü” Tim Mälzer'e öngörülemeyen bir görev sunuyor. Çünkü burada yemeği hazırlamak için tek bir denemesi var ve spontanlığını ve doğaçlamasını bir kenara bırakabiliyor.
Tim Mälzer ayrıca Richard Rauch'u Portekiz'e, bu kez anakaradaki Braga'ya gönderir. Richard Rauch'un uzmanlık alanı aslında et yemekleri ve sakatattır. Portekiz'de kendisini balığa adamasına izin veriliyor. Daha doğrusu, geleneksel balık yemeği: pilavlı taş balığı. En büyük zorluk: balığın bağırsaklarını çıkarmak. Rauch'un ikinci mücadelesi onu Brüksel'e, tam tersi olan vegan yıldız mutfağına götürüyor.
“Mutfak İmkansız”
Konsantre testosteron yükü: Bu şefler Tim Mälzer'e savaş ilan ediyor
11 görsel
20 saat önce
En güzel an
Richard Rauch, teyzesi Herta'nın mutfağında büyüdü: yalnızca evde var olan samimi bir mutfak. 50 yılı aşkın bir süre önce aşkı için Bad Gleichenberg'e taşındı ve 45 yılı aşkın bir süre küçük bir handa baş aşçı olarak çalıştı. Yeğen, “İçinden yemek pişiriyor” diyor. Bir duygu gözyaşı bile akıyor.
En ilham verici yemek:
“Mutfak İmkansız” dünya tabak trendlerini takip ediyor. Belçika'nın Brüksel kentinde, et şefi Richard Rauch'a “Humus x Hortense” restoranından yıldız şef Nicolas Decloedt tarafından tamamen vegan bir yemek servis ediliyor: ızgara yeşil kuşkonmaz, ponzu sosu ve kahveli bisküvi. Rauch hayretle şöyle diyor: “Böyle bir tadı ancak sebzelerle (etsiz ve hayvansal ürünler olmadan) elde edebileceğiniz gerçeği.”
En sıradışı yemek
Bazı izleyicilerin midesi bulanacak: Portekiz'in pilavlı taşa yemeği herkese göre değil. Bu amaçla, çirkin, neredeyse yılan balığına benzeyen taş balığı tamamen geri dönüştürülür. Bunu yapmak için önce ağzında birçok küçük dişin bulunduğu boru şeklinde bir açıklığa sahip olan kafasını kesmeniz gerekir. Balık denizde doğar ama nehirde yaşar, diğer balıkların kanıyla beslenir. Yemek olarak balığın tamamı kırmızı şarapta marine ediliyor ve çıkan kan kırmızı şaraba karışıyor. Balığın bağırsaklarının dikkatli bir şekilde çıkarılmasını sağlamak önemlidir; patlarlarsa balık acı olur ve yenmez hale gelir. Doğru şekilde hazırlanan Portekizliler bu yemeğe yemin ediyor. Richard Rauch'un aile restoranı Bem-me-quer'de balık ve pirinci yeniden yaratmasına izin veriliyor.
En lezzetli tatlı
Neredeyse kutsal görünüyor: Tipik bir Avusturya hamur işi olan Kardinalschnitte aslında çok basittir, ancak onu denemeye cesaret eden herkes, hazırlanışına büyük saygı duyacaktır. Sadeliği o kadar narin ve kabarık ki, parçalanma tehlikesi taşıdığından ona uzun süre bakamıyorsunuz. Mälzer ilk bakışta Aşil topuğunun buraya çarptığını anlıyor. Bu, bir kat yumurta akı ve fırında pişirilen bir kat pandispanyadan oluşur. Bunu büyük bir porsiyon çırpılmış krema takip eder ve ikinci kat yumurta akı ve pandispanya ile tamamlanır.
Yeni sezon
Kitchen Impossible dokuzuncu tura giriyor ve hayranlar daha başlamadan hayal kırıklığına uğruyor
02/02/2024
Kazanan
Sanki Tim Mälzer'e karşı yemek yapmaktan başka bir şey yapmamış gibi: Richard Rauch doğuştan “Mutfakta İmkansız” bir yetenek. Neredeyse hiç gerginlik belirtisi göstermiyor, çok profesyonelce yemek pişiriyor ve kendine neredeyse TV şefi Mälzer kadar güveniyor. Kendine olan güveni meyvesini verdi: Rauch, Mälzer'i 13,5 ila 5,5 puanla yendi. Bunun nedenlerinden biri de Mälzer'in Azorlar'ın 7.1'lik skorunu kabul etmek istememesi. Televizyon şefi, teslim edemediğini ve gururunun, acıma noktalarını kabul etmesine izin vermediğini söylüyor. Kitchen Impossible'ın dokuz sezonundan bir ilk. Bir yenilik daha: Hiçbir rakip bu kadar yüksek puanlara ulaşamadı. Tim Mälzer “Mutfak İmkansız”dan sıkıldı mı? Umarız öyle değildir.
“Kitchen Impossible”ın dokuzuncu sezonu 26 Şubat'ta başladı ve her Pazar saat 20.15'ten itibaren Vox'ta izlenebilir. “Kitchen Impossible”ın bu ve daha sonraki tüm bölümleri şu adresten izlenebilir: Sağdan sola+ yayınlanacak.
Şeffaflık notu: Yıldız, Sağdan sola Almanya
#Konular