Nar Ekşisi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2,5 kg içi kırmızı nar (Beyaz nar almayın)
- Meyve sıkacağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Narları yıkayın. Çiçek açan çıkıntılı uç kısmını kesip düzleyin.
- Portakal üzere ortadan ikiye kesip klasik el yordam ile kullandığımız meyve sıkacağında bastırarak suyunu çıkarın.
- Kalan taneleri ayırın atmayın. Tamamının suyunu çıkarın. Tahminen bir litre +, – su çıkacaktır.
- Posaları süzgeçten elinizle sıka sıka kalan suyunu da çıkarın ve tülbentten süzün. ( posaları atmayın.
- Posaları kavanoza doldurun.
- 5-6 nohut, 1 yemek kaşığı bal bir kahve fincanı sirke ilavesiyle sirke yapın. )
- Süzülmüş nar suyunu tencereye alın.
- Kaynatmaya başlayın.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yoğunlaşıp ortada köpükler oluşturun kadar pişirin. Ortadan başlayarak köpük çıkartmaya başlayınca kıvamını denetim edin.
- Renginde açıktan yoğuna çabucak dönecektir.
- Rengi dönüp yoğunlaşınca nar ekşiniz tamamdır. Görsellerde köpüklenmesini mevcut. Oradan bakabilirsiniz. O evre kıvam için hayli değerli.
- Postlardan bastığınız sirke de 7-10 gün ortasında hazır olacaktır. Tülbentten geçirip sirkeyi kullanabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.