Nefis Soğanlı Biberli Ekmek

[Bakec]

Nefis Soğanlı Biberli Ekmek Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un

İç gereci için;

• 4 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı susam( isteğe bağlı ben koymadım)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Nefis Soğanlı Biberli Ekmek Tanımı Yapılışı

Lezzeti şahane bir tanım.

1. Mayanın üzerine toz şeker ekleyip ,ılık sütü üzerlerine döküp karıştırıyoruz.
2. 5 dk mayanın etkinleşmesini bekliyoruz.
3. Başka gereçleri de ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
4. 45 dk-1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Bu ortada bizde iç harcı hazırlayalım.
6. Soğanları ince ince kıyıp sıvı yağı ve tuzu da ekleyip kavurmak için ocağa alıyoruz.
7. Soğanlar kavrulunca salçaları ekleyip biraz daha kavurmaya devam ediyoruz.
8. Baharatları da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
9. Mayalanan hamurumuzdan küçük mandalina boyutunda bezeler yapıyoruz.
10. Her bir bezeyi parmak uçlarımızla çay tabağı boyutunda açıyoruz.
11. Açma sürecini dilerseniz merdane-oklava sayesinde da yapabilirsiniz.
12. Açılan hamurları tepsiye yerleştirip iç harçtan üzerlerine yayıyoruz.
13. Dolu bir tatlı kaşığı iç harç kâfi gelecektir.
14. 180 derecede fırının alttan ikinci katında altları kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.