Örgü Poğaça (Peynirli) Tanımı İçin Materyaller
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
.
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 125 gram tereyağ yahut margarin
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 4 buçuk su bardağı un
- 1 kase peynir ( zeytinli de yapabilirsiniz)
- Sütü ve suyu uygun bir tencere yada cezvede ılık olana kadar ısıtalım.
- Yoğurma kabına alalım şekeri ve mayayı ekleyelim 10-15 dk mayanın etkinleşmesini bekleyelim.
- Maya kabarınca eritilmiş tereyağını, yoğurdu tuzu ve en son yavaş yavaş unu ekleyelim yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
- Üzerini kapatıp 45 dk mayalandıralım.
- Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparalım, tezgahta elimizle bastırarak yuvarlak açalım.
- Ortasına peynir dizelim.
- Kenarlarına 3 er tane bıçak sayesinde çizikler atalım ve birbirinin üzerine gelecek biçimde teker teker açtığımız çizikleri kapatalım. Fotoğraflardan daha güzel anlaşılacaktır.
- Bütün hamura tıpkı süreci yapıp yağlamış olduğumuz tepsiye dizelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürelim. Çörekotu yahut susam serpelim.
- 200 derece evvelinde ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
.