Pamuk Poğaça Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardak sıvı yağ
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı zirveli tuz
- 1 paket yaş maya
- 2 adet yumurta akı (Sarıları üzerine)
- 5, 5-6 su bardağı un (Unu azar azar ekleyin un kalitesi ölçüde değişiklik gösterebilir)
- Beyaz peynir
- Yumurta sarısı
- Susam çörekotu yada haşhaş
Not EkleTanımı Yazdır
- Uygun bir kaba ılık süt şeker ve yaşmaya alınır karıştırılıp 5 dakika etkinleşmesi için bekletilir.
- Yoğurma kabına evvel un ölçüsünün yarısını, yoğurt, yumurta akları ve sıvı yağ alınır yoğurmaya başlayalım öteki geriye kalan unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edelim ele yavaşça yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurun üzerini örterek 40-45 dakika mayalanması için bekletelim.
- Mayalanan hamuru biraz yoğuralım ve maya kokusunu çıkartalım.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde modüller kopararak enizle yada merdane ile biraz açamı (İstediğimiz alet ile hamura biçim verebilirsiniz)ufalanmış beyaz peynirden biraz koyalım hamuru kapatalım ve fırın kağıdı serili tepsiye dizelim.
- Ben hamuru açtım hamur kesme alet ile yarısından itibaren keserek içine peynir koyup yuvarlayarak kapattım yarım ay biçiminde yaparak tepsiye dizdim.
- Tepsi mayası için poğaçaları üzerini bez ile örterek en az 15-20 dakika bekletelim.
- Tepsi mayası yaptığımız poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim susam çörekotu yada haşhaş serpelim.
- 180 derece öncesinden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun
