Parmak Börek (Sigara Böreği) (Peynirli ve Patatesli) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 adet yufka
- 1 adet orta uzunluk haşlanmış patates
- 1 kase rendelenmiş peynir
- Tuz
- Su
- Sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Patates soyulup, tuz serpilerek çatal yardımı ile güzelce ezilir.
- Bir yufka tezgaha serilir. Evvel ortadan ikiye bölünür. çabucak sonrasında iki kesim üst üste temalır.
- Her iki kesimde ortadan ikiye kesilir; öbür kenarlarda iki sefer kesilerek bir yufkadan toplam 12 üçgen kesim elde edilir. (Fotoğraftaki gibi)
- Yufkaların geniş kısmına peynir ve patates temalıp, sıkıca sarılır.
- Böreğin uç kısmının açılmaması için suya batırılarak sarılıp yapıştırılır.
- Bütün yufkalar bitene kadar tıpkı biçimde sarılır.
- çabucak sonrasında tavada kızgın yağda her tarafı eşit biçimde kızartılır. Afiyet olsun.