Mem edilmiş somon da kolayca yapılabilir – gurme seviyesinde! yıldız-Neuse uzmanı Bert Gamerchlag olabilir Yıldız şefi Thomas Martin nasıl çalıştığını gösteriyor.
Bütün bir somon tarifi:
Şeker, tuz, baharat ve limon kabuğunu karıştırın ve somon filetolarını kaplayın. Şeffaf film ve 48 saatlik soğuk istasyonlarla tamamlayın. Bu süre zarfında filetoları iki kez çevirin. Çıkarın ve lekeyi ovalayın veya durulayın. Doğranmış bir dereotu serpin ve ince dilimler halinde kesin. Ek olarak, kavrulmuş siyah ekmek ve bal hardal sosu tadı.
Bütün bir somon tarifi:
Şeker, tuz, baharat ve limon kabuğunu karıştırın ve somon filetolarını kaplayın. Şeffaf film ve 48 saatlik soğuk istasyonlarla tamamlayın. Bu süre zarfında filetoları iki kez çevirin. Çıkarın ve lekeyi ovalayın veya durulayın. Doğranmış bir dereotu serpin ve ince dilimler halinde kesin. Ek olarak, kavrulmuş siyah ekmek ve bal hardal sosu tadı.