Pastane Poğaçası Tanımı İçin Materyaller
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 4 kaşık tereyağı oda sıcaklığında
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 kaşık kuru maya
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 su bardağı un
- 1 yumurta sarısı ve biraz sıvı yağ
- Ilık su ve maya eriyene kadar karıştırılır bekletilir.
- Un hariç öteki tüm gereçler ve maya karıştırma kabına alınır yeterlice karıştırılır.
- Un denetimli olarak eklenir, güzelce yoğurulur yumuşak bir hamur olacak.
- Hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamur bezeler yapılarak tepsiye dizilir, 30 dk tepsi mayası yapılır.
- 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
- Fırından çıkınca daha yumuşak olması için nemli bir bez ile üzeri örtülür.(yaklaşık 11-12 tane çıkıyor).