Pastane Poğaçası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 125 gram oda ısısında yumuşamış margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1su bardağı su
- 2 adet yumurta akı
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 8 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam
- Peynir
- Maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Süt, sıvı yağ, ve suyu küçük bir tencereye alarak ısıtalım ( Burada dikkat etmemiz gereken nokta epeyce çok ısıtmayın yavaşça ısınınca ocaktan alın) ve geniş bir kaba boşalttıktan daha sonra mayayı ek edip güzelce karıştırın.
- Akabinde tuz ve un harici geri kalan materyalleri ek edip son kere karıştırdıktan daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek tuzunu da koyduktan daha sonra yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim (Unun kalitesine bakılırsa ölçüsü değişebilir bu yüzden unu yavaş yavaş ekleyin)
- Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakalım. Akabinde hamurdan mandalina büyüklüğünde modüller kopararak yuvarlayalım ve ortasını epey az açtıktan daha sonra peynirli harcı yerleştirerek kapatalım.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdikten daha sonra yumurta sarısını hayli az sıvıyağ ile karıştırarak poğaçalarımızın üzerine çokça fırça ile sürelim( Sıvı yağ poğaçaların daha parlak olmasını sağlayacaktır)
- Susam serptikten daha sonra kalan yumurtayı da susamların düşmemesi için yine sürelim. ondan sonrasında fırını önce ısıtmıyoruz daha kabarık olmaları için.
- 200 derece fırında 30 dakika güzelce kızarana kadar pişirelim. Poğaçalarımız servise hazır afiyet olsun????????????.