Pastane Profiterolü

[Leila]

Pastane Profiterolü Tanımı İçin Materyaller

Hamuru İçin

• 1 su bardağı su
• 100 gram margarin
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta + 1 yumurta sarısı
• 1 vanilin (Tercihe gore)

İç Dolgusu İçin

• 2,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım paket kremşanti
• 1 vanilin

Çikolatalı Sos İçin

• 3 su bardağı süt
• 1 paket olağan çikolatalı sos
• 80 gram bitter çikolata (Yüzde 54 hayli hoş oluyor)

Pastane Profiterolü Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamuru için 1 su bardağı su ve margarin tencerede kaynatılır. Kaynadıktan daha sonrasında un ek edilir kıvam alana kadar karıştırılır.
2. 15 dakika bekletilip yumurtalar tek tek yedirilir. Tek tek yedirirseniz yumurta kokmaz ama riske atmak istemiyorsanız bu kademede vanilin de koyup yeterlice karıştırın.
3. Yağlı kağıt üzerine çay kaşığıyla toplar halinde bırakın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişmeli.
4. Kreması için vanilya ve kremşanti hariç tüm materyalleri ocakta krema kıvamı alana kadar pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan daha sonra 10 dakika dinlendirin ve kremşanti vanilin karışımını ekleyin.
5. Çikolata sos için 3 su bardağı süt ve sos ocakta kaynayana kadar pişirilir ve çikolata eklenir.
6. En son soğuyan topların ortasına kremayı ekleyin. Ben bıçakla kesip çay kaşığıyla doldurdum. Sosu ekledikten daha sonra 1 saat buzdolabında dinlendirin, afiyet olsun.