Patatesli Bazlama Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için
- 6 su bardağı un
- 2.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet orta uzunluk patates
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tereyağ
- 200 ml bardak kullandım
Not EkleTanımı Yazdır
- Derin bir tencerenin içine patatesleri küp küp doğrayın ve üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayana kadar haşlayın.
- Patatesler haşlanırken derin bir yoğurma kabının içine un ve tuzu ekleyin. Orta kısmına biraz çukur açıp azar azar suyu ek edip yavaşça hamuru toparlayın (Yumuşak bir hamur olacak) güzelce yoğurunca zeytinyağını ekleyip yeniden yoğurun.
- Üzerini buzdolabı poşeti yahut nemli bir bez ile kapatıp 10 dk dinlendirin. Patatesleri denetim edin. Yumuşamışsa suyunu süzüp ezme aparatıyla püre haline getirin.
- Kaşar peynir, tuz ve tereyağ ekleyip karıştırın. Patatesleri 9 adet beze haline getirip bir kenarda bekletin. Hamuru yeniden yoğurup ondan da 9 adet beze yapın (Elinize yapışmaması için un serpiştirin)
- Bezeler hazır olunca tezgaha un serpiştirip merdane ile biraz açın (Çok ince yada kalın olmasın) orta kısmına patates harcından koyup uç kısımlarını birleştirin (Elinizle yeniden yuvarlayın)
- Hepsi hazır olunca tezgaha yavaşça un serpiştirip hamuru yavaşça tava uzunluğunda merdane ile açın.
- Hepsini bu türlü yaptıktan daha sonra ısınmış tavada her iki tarafını pişirip ortalarına tereyağ sürün (Hamurların altına kesinlikle un serpiştirin yapışmasın) afiyet olsun.