Patatesli Börek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 orta uzunluk patates
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı yarısı sıvı yağ
- 2 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Patatesler haşlanıp soyulur ve ezilir.
- Soğan doğranıp kızartılır.
- Üzerine patatesler eklenir.
- Tuz ve karabiber de eklendikden daha sonra karıştırılır.
- İki yumurtanın sarısı üzeri için ayrılır 1 çay kaşığı kadar sıvı yağ eklenir.
- Kalan yumurta aklarına süt yoğurt ve sıvı yağ güzelce çırpılır.
- Yufkalar ortadan ikiye kesilir.
- Kesilen yufkalar birer birer alınıp ortalarına hazırlanmış olan yumurtalı sos dökülür ve fırça sayesinde güzelce her yerini ıslanacak biçimde sürülür.
- Ortasına hazırlanmış olan patates harcı uzun bir şerit üzere temalır.
- Yufkanın iki yanı kapatılıp rulo halinde sarılıp tepsiye bırakılır. Süreç bu biçimde devam eder.
- Son olarak yumurtanın sarısı yufkaların üzerinde sürülüp üzerlerine susam dökülür.
- Daha önce ısıtılmış olan 180 derecelik fırında 20 dk denetimli olarak pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.