Patatesli Gül Böreği

[Bakec]

Patatesli Gül Böreği Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için;

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 yumurtanın akı (sarısı üzeri için)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiğine un (kulak göğsü kıvamında)

İç harcı için;

• 2 orta uzunluk patates
• Ben kullanmadım isteyen 1 su bardağı kaşar rendesi yahut (istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz beyaz peynirde patatese epey yakışıyor)……
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Çok az sıvı yağ soğanı kavurmak için

Patatesli Gül Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle patatesleri haşlayalım.
2. Patatesler haşlanırken biz hamurumuzu hazırlayalım.
3. Öncelikle yaklaşık 2 su bardağı unumuzun ortasını havuz üzere açıp içine tüm materyalleri katıp yoğurmaya başlayalım.
4. Kulak göğsü kıvamında hamur elde edene kadar azar azar alabildiğince unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Ve bunu fotoğraftaki üzere mandalina büyüklüğünde koparıp bezelerimizi pak bir mutfak bezine dizip üzerini örtelim ve yarım saat dinlendirilen.
6. Benim hamurumdan 13 beze çıktı.
7. Hamurumuz dinlenirken patates harcımızı hazırlayalım.
8. Haşlanan patatesleri ezelim.
9. Soğanı küçük küçük doğrayıp yaklaşık 2 yemek kaşığı yağda soteleyelim.
10. İçine tüm baharat ve patatesleri soğanla bir arada hayli az kavuralım yaklaşık 1 yahut 2 dakika.
11. Altını kapatıp ondan sonrasında kaşarı ekleyip karıştıralım. Patates harcımız hazır.
12. Hamurumuza geri dönelim.
13. Dinlenen bezelerimizi oklavayla açabildiğimiz kadar açalım epeyce fazla açmanıza da gerek yok aslına bakarsanız elimizle açmaya devam edeceğiz.
14. Açtığımız bezelerin üzerlerini sıvı yağla yağlayalım.
15. Tüm bezelere birebir süreci uygulayıp üst üstte dizip 15 dakika bekleyelim.
16. Yağlanmış hamurlarımız alıp bir daha pak bir bezin üzerinde elimizle çekiştire çekiştire zar üzere olana kadar açalım. Yırtılması sorun değil.
17. İç harcımızı koyup rulo yapıp gül üzere saralım.
18. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı ve susamı ekleyip evvelde ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim.
19. Üzerinin düzgünce kızardığından emin olmadan çıkarın fırından gerekirse pişirme mühletini uzatabilirsiniz.

(Not hamur bezelerini açıp yağlayıp beklettikten daha sonra elinizle açtığınızda şayet hamurunuz âlâ esnemiyorsa biraz daha bekletilmeye gereksinimi vardır. O yüzden süreyi bi 5 dakika kadar daha uzatabilirsiniz.

Patatesli Gül Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı