Patatesli Hamur Kızartması Tanımı İçin Materyaller
Hamur için
Not EkleTanımı Yazdır
Hamur için
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- un
- 2 adet soğan (Minik küp küp doğranmış)
- 2 adet rendelenmiş patates
- 5-6 kaşık sıvı yağ
- 1 tutam maydanoz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Pul biber
- Tuz
- Sıvıyağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Derin bir kabın içerisine bir ölçü unu ekledim ve havuz biçimi verdim.
- Havuz içerisine yaş maya, toz şeker ve bir ölçü su ekleyip mayanın etkinleşmesini sağladım.
- Maya aktifleştikten daha sonra su ve sütü ekleyip unla bir arada özdeşleştirerek epey yumuşak bir hamur elde ettim ve mayalanmaya bıraktım.
- Hamur mayalanırken iç harcını hazırladım. Teflon tavaya sıvı yağı ekleyip kızdırdım. çabucak sonrasında soğanları ekleyip güzelce kavurdum.
- Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş patatesleri ekleyip güzelce sotelenmesini sağladım (mutlaka üzerini kapakla kapatıp patateslerin yumuşamasını sağlayın)
- Sotelendikten daha sonra tuz, baharat ve ince kıyılmış maydanozları ekleyip ocağın altını kapatarak soğumaya bıraktım.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde hamurlar koparıp merdane sayesinde ince bir biçimde açtım.
- İçerisine malzemeyi ekleyip hamuru kapattım.
- Bol yağda kızarana kadar pişirdim. Afiyet olsun.