Patlıcanlı Börek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 adet yufka
- 4 – 5 adet patlıcan
- 100 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı soda
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Susam
- Çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Yemeklik doğranan soğan kabuğu soyulmuş doğranmış domates ve kıyma sıvı yağ ile kavrulur.
- Üzerine kabukları soyulmuş küçük küp küp doğranmış patlıcan eklenir ve karıştırılıp tavamızın kapağı kapatılır.
- Orta ara karıştırılarak pişmeye bırakılır. Pişirilen iç gereç soğuması için kenara alınır.
- Yufkamız serilir sosumuzdan gezdirilir fırça ile her yerine sürülür başka yufkamızda üzerine serilir ve sostan sürülür.
- 12 dilime kesilir ve patlıcanlı içten koyulup sarılır tepsiye dizilen böreklerin üzerine yumurta ve yoğurtlu karışım sürülür.
- Susam çörek otu serpilir. 200 derecede kızarana kadar pişirilir.