Patlıcanlı Rulo Börek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
Tadı da, imajı de şahane bir börek ????????.
- 3 adet yufka
- 2 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 yumurta sarısı
- Çörekotu
Not EkleTanımı Yazdır
Tadı da, imajı de şahane bir börek ????????.
- birinci vakit içinderda iç harcı hazırlayalım. Patlıcan, soğan ve kapya biberi küçük küçük doğra.
- Bir tavaya sıvı yağ alarak soğan ile biberi ek et ve kavur.
- Akabinde patlıcanları, salçayı ve 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyerek pişir.
- Tuz ve karabiberi de koyduktan daha sonra soğumaya bırak.
- Yufkaların ortasına sürmek için un, sirke, sıvı yağ ve suyu karıştır.
- Birinci yufkayı ser ve üzerine bu sostan sür.
- İkinci yufkayı üzerine serip bir daha sostan her yerine gelecek biçimde sür.
- Üçüncü yufkayı da serip birebir biçimde sostan sürdükten daha sonra iç harcı her yerine yay.
- Yufkayı bütün rulo formunda sar. Burada dilerseniz benim üzere kolay kesmek için ikiye de kesebilirsiniz.
- Sardığın yufkayı birer parmak genişliğinde kes ve yağlı kağıt serdiğin tepsiye diz.
- Üzerine 1 yumurta sarısı sürüp, çörek otu serp.
- Evvelden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişir. Afiyet olsun.