Peynirli Domatesli Minik Ekmekler

[Bakec]

Peynirli Domatesli Minik Ekmekler Tanımı İçin Gereçler

Hamur gereci

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 5,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç gereç

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 7-8 adet acı yahut tatlı yeşil biber
• 2 adet orta uzunluk domates
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Yarım demet maydanoz

Soğuduktan daha sonra eklenecekler

• 100gr lor
• 2 dilim tulum peyniri

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Peynirli Domatesli Minik Ekmekler Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Birinci evvel hamur hazırlanıp mayalanması için bekletilir. Yoğurma kabına süt. Şu. Şeker ve mayayı atıp yeterlice karıştırılır. 5 dk daha sonra ün ve tuz elenerek ilave edilir. Yeterlice yoğrulur ve üzeri örtülerek hamur dinlendirilir.
2. Hamur dinlenip mayalanırken. İç materyali hazırlanır tavaya yağ konur küp halinde doğranmış soğanlar eklenir üzerine tuz atılır.
3. Kapya biber ve yeşil biberlerde ince ince doğranır soğanın üzerine ek edilir. Biberler kavrulunca küp formunda doğranmış domates ve karabiber ek edilir.
4. Tavanın kapağı kapatılıp iç harcın pişmesi ve suyunu çekmesi sağlanır. Pişen iç harç soğumaya bırakılır. Güzelce soğuyan harca maydanoz, lor ve peynir eklenip yeterlice karıştırılır.
5. Mayalanan hamurdan mandalın büyüklüğünde kesimler alınır düzgünce yuvarlanıp yağlanmış tepsiye aralıklı sıralanır. Toplamda 21 adet çıkıyor.
6. Küçük çay bardağının tabanıyla bezelerin ortalarına bastırılıp havuz açılır. Dikkat edilmesi gereken bezelerin havuz kısımlarında delik yırtılma olmamasıdır.
7. İç harçtan bezelerin ortasına 1 er yemek kaşığı koyup tepsiye sıralanır mayalanması için 20 dk bekletilir mayalanması için büyük bir poşete tepsiyi alalım hava almasın.
8. 1 yumurta sarışına 1 yemek kaşığı yağ koyup yeterlice çırpılır mayalanan bezelere yumurta sarısı sürülerek soğuk fırına konur fırının birinci alt tarafı açılarak 200 dereceye ayarlanır birinci 15 dk altı pişirilir.
9. daha sonrada alt üst pişirilir toplamda 40 dk da pişiyor tabiki bu pişme müddeti fırından fırına değişiklik gösterebilir ltf denetimli pişirelim afiyet olsun.

Not: İç materyalinde değişik harçlar hazırlanabilir. Örneğin Patates kıyma maydanoz baharatlar lor maydanoz karabiber kırmızı biber üzere afiyet olsun.

Peynirli Domatesli Minik Ekmekler Tanımı Fotoğraflı Yapılışı