Peynirli Gözleme Tanımı İçin Gereçler
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 4 adet taze soğan
- 1/2 (yarım) bağ maydanoz
- Beyaz peyniri rendeleyin. Maydanozu ve soğanı ince kıyın, peynirlerle karıştırın.
- Bir karıştırma kabına un, tuz ve ılık suyu ekleyip, yoğurun ve bir hamur kıvamına getirin. Ben bir gece evvelde yoğurup buzdolabında bekletiyorum, vaktiniz yoksa çabucak de yapabilirsiniz.
- Ceviz büyüklüğünde bezeler kopararak yavaşça unladığınız tezgahta hamuru ince olacak biçimde açın.
- Ortasına peynirli harçtan koyup bir zarf biçiminde kapatın.
- Ocağa tavayı alın içerisine ayçiçek dökün ve bir kağıt havlu sayesinde tavanın her tarafına yayın.
- Gözlemeyi tavaya alın alt tarafı pişerken üzerine ayçiçek yağı gezdirin ve çevirin. Hazırladığınız bütün gözlemeleri bu türlü pişirin ve sıcak servis edin.