Peynirli Patates Kiş Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 adet orta uzunluk patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 50 gram tulum peyniri
- 3 adet büyük uzunluk yumurta
- 150 gram labne peyniri
- 150 gram kaşar peyniri
- 100 gram krema
- 2 adet taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Patatesler rendenin iri tarafıyla rendelenir ve üzerine bir tatlı kaşığı tuz atıp karıştırılır.
- sonrasındasında patateslerin suyu sıkılır, kabın içine alınır.
- Üzerine rendenin ince tarafıyla rendelenmiş tulum peyniri eklenir, bir yemek kaşık tereyağı eritilir, hepsi birliktece karıştırılır.
- Kelepçeli kalıbın içine yağlı kağıt konur, patatesli harç içine kıyıları biraz yüksek olacak biçimde yerleştirilir.
- Evvelce ısıtılmış fırında yalnızca yarım saat pişirilir.
- Patates pişerken kreması hazırlanır, yumurtalar çırpılır, labne peyniri, krema, rendelenmiş kaşar peyniri, taze çekilmiş karabiber, kıyılmış taze soğan ve maydanozu ekleyerek hepsi bir hoş karıştırılır.
- Yarım saat daha sonra patates fırından çıkarılır ve kreması içine dökülür düzeltilir, yeniden fırına koyarak bir daha yarım saat kadar pişirilir.
- Piştikten daha sonra fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirilir, ondan sonrasında dilimlenir, afiyetler olsun.