Peynirli- Sebzeli Kırpık Kahvaltı Böreği (Su Böreği Tadında Kat Kat Çabuk Börek) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 tane yufka
- 2 tane yeşil biber
- 2 tane kapya biber
- 1 tane soğan
- 1 kase rendelenmiş peynir
- Yarım kase kıyılmış maydonoz
- 1 kase rendelenmiş kaşar peynir
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tane yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım şişe soda
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Not EkleTanımı Yazdır
- Peynirler rendelenir. Biberler ve soğan küp küp doğranır. Maydonoz orta büyüklükte kıyılır.
- Doğranan soğan ve biberler tavaya zeytinyağı alınarak diriliğini kaybedene kadar pişirilir.
- Yufkanın her biri farklı ayrı 2-3 parmak genişliğinde rulo halinde sarılır ve 2 parmak genişliğinde bıçakla kesilir. Kesilen kesimler bir tepsiye koyulur.
- Sos materyalleri kaseye koyularak çırpılır.
- Borcama yağlı kağıt serilir. Üzerine kırpık yufkaların yarısından biraz fazlası seçkin biçimde serilir. Üzerine hazırlanan sostan kepçe sayesinde her yeri ıslansak formda dökülür. (birazı üzeri için ayrılmalı’).
- Yufkanın üstüne peynir serpilir. Üzerine maydonoz atılır. Üstüne kaşar peyniri serpilir. En son biberli harç eşit biçimde yayılır. Kalan yufkalar yeniden iç harcın üzerine eşit biçimde serilir.
- Üzerine kalan sos gezdirilir. 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
- Börek 20 dakikanın sonunda alınır ve üzerine sırası ile peynir katmanı, maydanoz, kaşar peyniri ve biber katmanı olacak biçimde yayılır. yeniden fırında verilir ve 10 dakikada bu türlü pişirilir.