Peynirli Ve Patlıcanlı Cantık Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için:
Afiyet olsun. .
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- Çökelek peyniri
- 1 adet kuru soğan
- Nane, kırmızıbiber
- Sıvı yağ
- 1 tane yumurta
- Sıvı yağ
- 2 tane patlıcan
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane domates
- 1 yumurta
- Patlıcanlı harç için patlıcan minik minik doğranır. Sıvı yağ dökülen tavada soğanlar daha sonra da patlıcanları kavrulur. Üzerine baharatları eklenir.
- Peynirli harç için: çökelek peyniri, soğan, yumurta, baharat ve az sıvı yağ ile karıştırılır.
- Yoğurma kabına un, maya, şeker, su koyuluğ yoğrulur ve tuzu eklenir. yine yoğrulur.
- Hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamurdan bezeler yapılıp. Bezelerin ortasına kavanozla bastırılıp çatalla delinir ki ortası kabarmasın.
- Pidelerin içine harçlardan koyulup üzerine yumurta sürülür.
- 180 derece fırında 25 dakika pişirilir.
Afiyet olsun. .