Pide

[Bakec]

Pide Tanımı İçin Materyaller

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• Aldığı kadar ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı;

• 100 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Öbür harç;

• 1 su bardağı çökelek
• 1 adet soğan
• Kekik
• Çörek otu
• 1 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• 3 yumurta ( bir tanesi pidelerin üzerine sürülecek iki taneyi yumurtalı pide yaptım)

Pide Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamurumuzu yumuşak bir hamur olarak yoğuralım, ben maya kullanmadım dilerseniz siz bırakabilirsiniz, ben hamuru mayasız kendi hali ile seviyorum.
2. Hamuru dinlendikten daha sonra bezelere bölüp oklava ile ince biçimde açıp hal verelim.
3. Kıymalı iç harcı için doğanı doğrayıp salça ile güzelce kıymayı yoğuralım. Yalnızca karıştırdım ön pişirmeye gerek kalmıyor fırında pişiyor.
4. Çökelek ortasında soğanı doğrayıp salça ve baharatlarla yoğuralım.
5. Vereceğiniz hal siz nasıl dilerseniz o denli olabilir.
6. İç harcını bırakıp etrafına yumurta sürelim.
7. 250 derece fırını öncesinden açalım ısınsın ki fırını koyduğumuzda süratlice kızarsın gözünüz sık sık fırında olsun ki yanmasın etrafı kızarınca fırından alalım.
8. Yumurtalı olan için çökelek biraz pişince fırından almaya yakın üzerine yumurtayı kıralım.
9. Yumurtayı az pişmiş yahut tam pişmiş yiyorsanız dksını ayarlayalım. Afiyet olsun.