Pirinci düzgün pişirin: Mükemmel pişmiş pirincin tadını nasıl çıkarabilirsiniz?

[Ayden]

Mükemmel pişirme noktası
Pirinci düzgün pişirin: İki pişirme yöntemi vardır





Mevcut bağlantıyı kopyala







Patates ve makarnanın yanı sıra pilav da ana yemeklerin en popüler garnitürlerinden biridir. Mükemmel pişirme noktasına ulaşmak için iki farklı hazırlama yöntemi vardır.

İçindekiler




Bütün pirinçler aynı değildir. Soyulmuş ve soyulmamış yuvarlak ve kare taneler vardır. Seçtiğiniz çeşide bağlı olarak pişirme süresi değişecektir. Pirincin ne çok sert ne de çok yumuşak olmasını sağlamak için hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır. Aşağıda size en önemli yapılması ve yapılmaması gerekenleri anlatacağız ve size iki yaygın pişirme yöntemini tanıtacağız.





Kaynak ve su yöntemi: hangisi daha iyi?


Kaynak yöntemi
Pirinçte mümkün olduğu kadar çok lezzetin korunması için şişirme yöntemi adı verilen yöntem tavsiye edilir. Tahıllar, önemli besin maddelerini kalan pişirme suyuna bırakmadan yalnızca ihtiyaç duydukları kadar suyu emer. Özellikle aşağıdakiler için uygundur: Basmati pirinci Ve Yasemin pirinci.



Ve bunu şu şekilde yaparsınız:

1. Öncelikle pirinci su berraklaşana kadar yıkayın ve ardından bir kaba bırakın. Elek iyice boşaltın.
2. Tahılları yeterli miktarda suyla birlikte kapalı bir tencereye koyun ve bir tutam tuz ekleyin.
3. İçeriği su kaynayana kadar ısıtın ve ardından pirinci en düşük ateşte kaynamaya bırakın.
4. Tahılların, çeşidine bağlı olarak kapağı kapalı olarak 15 ila 20 dakika demlenmesini sağlayın (bununla ilgili daha fazla bilgiyi aşağıda bulabilirsiniz).
5. Pirinç ancak suyun tamamı buharlaştığında servis edilebilir.

Bir bildirim: Doğru miktarda su çok önemlidir. Pirinç çok fazla sıvı emerse çok yumuşak olur. Ancak suyun az olması durumunda tencerenin dibindeki taneler yanabilir. Şişirme yöntemi için istenilen miktarda pirince 1,5 katı kadar su ilave edilmelidir.





Su yöntemi
İçin Yabani pirinç, Uzun taneli pirinç Ve Kahverengi pirinç Su yönteminin daha uygun olduğu söyleniyor. Bu hazırlama yöntemiyle besinler kaybolsa da tahıllar kesinlikle yanamaz. Ve bunu şu şekilde yaparsınız:

1. Öncelikle bu pirinci su berraklaşıncaya kadar yıkayın ve ardından iyice süzülmesini sağlayın.
2. Bir tencereye istenilen miktarda pirincin beş ila altı katı su ve bir tutam tuz ekleyin.
3. Kapalı tencereyi su kaynayıncaya kadar en yüksek seviyede ısıtın ve ardından ateşi kısın.
4. Pirincin üstü açık olarak 15 ila 20 dakika kadar iyice ıslatılmasına izin verin (türüne bağlı olarak bu konuda daha fazla bilgiyi aşağıda bulabilirsiniz).
5. Bitmiş pirinci servis etmek için fazla suyu ince bir elekten geçirin.

Pirinç çeşidi	pişirme süresi
Basmati pirinci, yasemin pirinci	15 ila 20 dakika
Yapışkan pirinç	20 ila 30 dakika
Kahverengi veya yabani pirinç	30 ila 40 dakika
Sütlaç, risotto pirinci, paella pirinci	30 dakika

Tablo: Burada hangi tür pirincin ne kadar sürede pişirilmesi gerektiğine dair kısa bir genel bakış bulacaksınız.





Pratik alternatif: pirinç pişirici


Düzenli olarak pirinç yemeyi seviyorsanız, mükemmel pişirme noktasına ulaşmanın daha da güvenilir bir yöntemi var: tek seferde pişirmek. Pirinç ocağı. Özel kaplaması sayesinde taneler yanmadan, nazikçe pişer. Ayrıca daha az suya ihtiyaç duyulur. Ek olarak, çoğu cihazda pirincin henüz yenilecekken soğumaması için bir sıcak tutma işlevi bulunur. Doğru miktardan emin olamayan deneyimsiz pirinç pişiricileri için, burada miktarın nasıl doğru şekilde paylaştırılacağına dair küçük bir yardım bulacaksınız:

• Garnitür olarak pirinci kullanırsanız kişi başına 60 ila 80 gram yeterlidir.
• Ana yemek olarak pirinci kullanırsanız kişi başına 100 ila 120 gram tavsiye edilir.

En önemli yapılması ve yapılmaması gerekenler


Son olarak, pirinç pişirirken nelere dikkat etmeniz ve kaçınmanız gerektiği konusunda size birkaç ipucu vermek istiyoruz. Hazırlık sırasında meydana gelen en yaygın hatalar şunları içerir:

• Bütün pirinç türleri aynı şekilde pişirilir.
• Su ve pirinç oranı doğru değil.
• Pirinç pişirme işlemi sırasında karıştırılır.
• Pirinç önceden yıkanmamıştı.

Son olarak bir not daha: Eğer pirincin neden yıkanması gerektiğini merak ediyorsanız bunun Haberin Detaylarıını kısaca açıklamak isteriz. Bir yandan çoklu temizlik, tahıllardaki olası arsenik kirliliğini azaltır. Diğer taraftan tanelerin içerdiği nişastayı durulayarak onların yapışkanlık özelliğini kaybetmesini ve daha gevşek olmasını sağlarsınız. Bu nedenle siz de yapmalısınız Risotto pirincisütlaç ve Paella pirinci İçerdiği nişasta tanelere tipik erime kalitesini verdiği için yıkamayın veya yalnızca bir kez yıkayın.



Ayrıca ilginizi çekebilir:




*Bu makale, çevrimiçi mağazalardaki ürünlere yönelik sözde bağlı kuruluş bağlantılarını içerir. Bir kullanıcı tıklayıp bir şey satın alırsa yayıncı üreticiden değil perakendeciden komisyon alır. Bu konuda daha fazla bilgi var Burada.