Pofuduk Kesme Poğaça (Uzun Süre Tazeliğini Koruyan) Tarifi İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 7 su bardağı un
- 1 kase tulum ve beyaz peynir karşımı (patatesli, kıymalı iç de olur)
- 1 demet maydanoz
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam
Not EkleTarifi Yazdır
- Ilık süt,su ve şekeri yoğurma kabına alalım.
- Üzerine instant mayayı döküp karıştıralım ve kabın kapağını kapatalım.
- 5 dakika bekledikten daha sonra içine yumurta beyazı, yağı ,tuzu ilave edelim.
- Unu ekleyip yoğuralım.
- Ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve kabın kapağını kapatıp üzerine sofra bezi saralım mayalanmaya bırakalım.
- 45-50dakikada hamur kabarıp mayaya gelmiş oluyor.
- Hamuru yağlanmış tezgaha alarak rulo yapıp ikiye bölelim. 2 beze yapalım.
- Bezenin birini merdane ile bastırarak açalım.
- Kenarlarını elimizle çekiştirerek biraz kare olacak biçimde açalım.
- Peynirin içine ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım ve açtığımız hamurun üzerine yayalım.
- Diğer bezeyi de aynı biçimde açarak peynirli hamurun üzerine serelim ve bezenin kenarlarından elimizle bastırarak büyütelim.
- İki taraflı rulo yaparak ortaya getirelim ve ortadan bölelim daha sonra ruloları ikiye bölelim 4 rulo oldu.
- Rulonun birini elimizin altında hafifçe bastırıp yuvarlayıp tepsi boyunda uzatalım ve pişirme kağıdı serili tepsiye alalım.
- Diğer 3 ruloyuda bu biçimde yaparak tepsiye dizelim ve 3 parmak genişliğinde bölelim.
- Tepsi mayası için üzeri kapalı 20 dakika bekletelim.
- Yumurta sarısının içine süt ekleyip karıştıralım kesme poğaçaların üzerine sürelim,susam serpelim.
- 200 derecede evvelinde ısınmış fırında 20 dk pişirelim.
- Poğaçaların altı ve üstü istediğimiz gibi kızarınca fırından alalım ve üzerine örtü kapatalım sıcaklığı geçince saklama kabında muhafaza edelim. Afiyet olsun!.