Pofuduk Poğaça Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 + çeyrek su bardağı süt (250ml)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya (Kuru maya da olur)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- İsteğe nazaran iç harç kullanabilirsiniz (Ben patates kullandım)
- 1 yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Süt, şeker ve yaş mayayı yoğurma kabına alalım ve maya çözülene kadar karıştıralım.
- çabucak sonrasında sıvı yağ, yumurta akını ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edelim.
- Unu yavaş yavaş ek edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. (poğaçalarda hamur birazcık cıvık olursa daha hoş kabarır)
- Üzerini streçleyip 30 dakika kadar dinlendirelim.
- Hamur mayalandıktan daha sonra tezgaha un serpip hamurumuza iç harcımızı koyalım ve istediğimiz formu verelim.
- Tüm hamur bittikten daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 20dk kadar da tepside mayanlandıralım.
- Evvelce ısıttığımız 190derecelik fırında kızarana kadar pişirelim (Fırınımız kızgın olmasın yoksa mayası söner) afiyet olsun.