Poğaça Tanımı (Pamuk Üzere Yumuşak) İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 2 adet yumurta (Sarısı üzerine sürmek için )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet maydanozdan az eksik
- 1 kase lor peynir
- Gereğince sıvı yağ
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- 1 çimdik tuz
- Gereğince çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel uygun bir kaba sıvılar konur maya eklenir, karıştırılır.
- Tuz, gereğince un denetimli eklenir yumuşak hamur elde edilir mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamurun havası aldırılır toparlanır ve bezeler yapılır.
- Bezelerin her birini açıp iç harcından kaşıkla koyup kapatılır.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
- Tepsi mayası yaptırılır.
- Bir kaseye yumurta sarısı, 1 çay kaşığı sıvı yağ bir çimdik tuz koyup çırpılır.
- Poğaçaların üzerlerine fırça sayesinde sürülür, yumurtalı kokmasın ben daima bu biçimde yapıyorum.
- Üzerlerine isteğe bağlı çörek otu yahut susam serpelenir.
- Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar denetimli pişirilir. Afiyet olsun.