Profiterol

[Leila]

Profiterol Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 125 gram margarin ya da tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta

Kreması için:

• 2 buçuk su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için :

• Hazır paket çikolata sos

Profiterol Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamuru için bir tencereye bie su bardağı su alınır.
2. Peşine toz şeker, margarin ya da tereyağı katılır.İkisi eriyene kadar karıştırılır.
3. İkisi eridikten daha sonra tam fokurdamaya başlayınca ocağın altını kısıp, 1 su bardağı un eklenir.
4. Spatula ile süratli biçimde ortasında un topağı kalmayana kadar eze eze karıştırılır.
5. Hamur piştikten daha sonra çabucak öteki bir kaba aktarılır ve ılıması için bir süre bekletilir.
6. Her bir yumurtayı ılık biçimdeki hamura teker teker ekleyip, mikserle 30 saniye kadar çırpıp öbür yumurtayı ekleyelim.
7. Hamur en son macun kıvamında olmalı, bu kısmı spatula ile denetim edebilirsiniz. (hamur aşağı gerçek sarkmaz, sabit kalır. ).
8. Hamuru şekillendirmek için ister bir sıkma torbasına, ister kilitli bir buzdolabı poşetine koyun, isterseniz 2 tatlı kaşığını ıslatıp yuvarlak biçimler vererek yağlı kağıda dizelim.
9. Su ile üst sivri tepecikleri düzeltelim ve hamuru bu türlü 10 dakika tepside bekletelim ki hamurlarımız yayılmadan pişsin.
10. Evvelden ısıttığımız 180 derece fırında 35 dakika fırının kapağını hiç açmadan üstleri kızarana kadar pişirelim.
11. bu türlü piştikten daha sonra fırının kapağını çabucak açmayalım ki profiterollerimiz sönmesin.
12. Tepsiyi dışarı çıkardıktan daha sonra gelelim tatlımızın kremasının üretimine:tereyağı hariç tüm materyalleri tencereye alalım.
13. Çırpma teli ile düzgünce karıştırıp ocağın altını açalım.
14. Kıvamlaşana kadar asla karıştırmayı bırakmıyoruz.
15. Fokurdamaya başlayınca ocağın altını kapatıp, tereyağını ekleyip karıştıralım. Soğuması için ortada karıştıralım.
16. Profiterollerin iç kısmını ister bir bıçak sayesinde kesip ortasına kremasını dolduralım, ister sıkma torbasına bir duy takıp hamurun altından kremayı sıkalım.
17. Bu süreç bittikten daha sonra 1 paket çikolata sosu 2 buçuk su bardağı süt ile pişirelim.
18. Çikolata sosumuz ılıyınca profiterollerin üstüne döküp, buzdolabına kaldıralım.
19. Soğuduktan daha sonra servis yapalım.

Afiyet olsun

????.