mucize içecek
Pu-erh dünyanın en pahalı çayıdır – tadı güzel olmasa da
Biri, dünyadaki en pahalı çay değilse de Çin’den geliyor ve tadı kaynamış toprak gibi.
© VeraPetruk / Getty Images
Çin pu-erh çayına alışmak biraz zaman alabilir, ancak özellikle pahalıdır. Dünyada hiçbir çay daha fazla para ödemiyor. Bu sadece sözde mucize etkisinden değil, aynı zamanda olgunlaşma sürecinden de kaynaklanmaktadır.
Kurutulmuş inek patlarından farklı görünmüyor ve tadı topraktan yapılmış gibi. Bazıları içindeki “umami”yi tanır ve bir cuppa için banka hesaplarını yağmalamaya hazırdır. Çünkü burada bahsettiğimiz Çin pu-erh çayı, bu dünyada paranın satın alabileceği en pahalı çay değilse de biridir. artan talep.
Özel içecek kesinlikle moda, her şeyden önce iyi bir hikaye ile körükleniyor. Çünkü pu-erh, Orta Krallık’taki pek çok kişi gibi, herhangi bir yiyecek değildir. Hatta inanılmaz özelliklere sahip olduğu söyleniyor. Yani vücut için gerçek bir nimet, neredeyse ilaç olmalı. Çayı içen kişi vücuttaki toksinlerden arınır ve ayrıca kaburgalara binen birkaç kilo fazlalığından da korunur. Bağırsak florasını iyi durumda tuttuğu ve aynı zamanda sinirlere iyi geldiği için hikaye böyle devam ediyor. Ancak sağlık üzerindeki mucizevi etkisi gerçekten bilimsel olarak kanıtlanmamıştır.
İyi damlalar bulun
İyi şarap nasıl anlaşılır ve nereden alınır: Yeni başlayanlar için bir rehber
05/24/2021
Daha eski, daha pahalı
Bunun için bir şey daha: Pu-Erh, hesap bakiyesinin büyümesini sağlar. Özel çay artık yatırımcılar için popüler bir emtia. 2010’da bahar hasadının bir kilosu 220 avro, 2015’te 713 avroya mal oldu. Ve bu hala ucuz. Preslenmiş çay paketi (100 ila 350 gram) başına, gram başına yaklaşık 100 Euro’ya tekabül eden beş haneli fiyatlara şimdiden ulaşıldı. Bunu bağlama oturtmak için: Bir demlik çay için yaklaşık dört grama ihtiyacınız var. O kadar para harcarsanız, özel tadın ağzınızda erimesine izin vermek için satın almıyorsunuz. Bunun yerine çay mahzende tutulur ve dokunulmaz. Çünkü sıra dışı ruhlar gibi Pu-Erh’in de fiyatı yıllar içinde artıyor.
Pu-Erh, diğerleri gibi bir çay değildir. Sadece kurutulmaz, fermente edilir. Bunu yapmak için, yeşil Assam yaprakları önce buharda pişirilir ve ardından bloklar veya yassı kekler halinde preslenir. Preslemeden sonra, onlarca yıl sürebilen olgunlaşma süreci başlar. Pu-erh henüz ileri bir olgunluk aşamasında değilse buna sheng pu-erh denir. Tercüme edildiğinde, bu ham pu-erh gibi bir anlama gelir. İçinde hala birçok tanen var. “Çiğ” çay iyi saklanırsa olgunlaşmaya devam edecek ve (olgun) Shu Pu-Erh olacaktır. Çay ne kadar uzun süre mayalanırsa o kadar değerlidir.
su ısıtıcısı olmadan
Soğuk çayın tadını çıkarın: “Soğuk demleme” yöntemi böyle çalışır
07.03.2023
hızlandırılmış prosedür
Bununla birlikte, uzun süreli depolamanın da tuzakları vardır. Nem veya ısı çayı etkiler. Küf tadı tek sorun değil. En kötü durumda, küf çayı ele geçirebilir ve çay fincan yerine çöp kutusuna gider.
Bu nedenle üreticiler, hızlandırılmış bir olgunlaştırma sürecine giderek daha fazla güvenmektedir. Mikroorganizmalar ekleyerek fermantasyon daha hızlı ilerler. Geleneksel olgunlaşma ile yıllar alan şeyi, üreticiler günler içinde yapabilir. Yaklaşık 40 yaşından sonra yeni süreç Pu-Erh’in olgunlaşma sürecini tamamlar. Ve: Farklı olgunlaştırma işlemlerinin – en azından tat açısından – çayın kalitesi üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Ancak aradaki fark fiyatlarda. Yunnan bölgesindeki yaşlı çay ağaçlarının yapraklarından yapılan ve geleneksel yöntemlerle olgunlaştırılan, geleneksel olarak işlenmiş çaylar, ilk etapta gerçekten korkunç meblağlar elde ediyor.
Hazırlık – bir ritüel
Bu ülkede çayın hazırlanması oldukça hızlı bir şeydir – kupada çay poşeti, sıcak su, demlenmesine izin verin ve hepsi bu. Ancak Pu-Erh’in tüm ihtişamıyla tadını çıkarmak istiyorsanız biraz daha zaman ayırmalısınız. İlk infüzyon çayı yıkamak için kullanılır. Yaklaşık yarım dakika sonra demleme dökülebilir. Çay, aromasını yalnızca ikinci demlemeden sonra açar ve bu, sonraki her demlemeyle değişir. Aynı çarşaflar dört defaya kadar kullanılabilir.
Ham pu-erh’de hala devreye giren meyvemsi notalar, shu pu-erh’de yoktur. Demlendikten sonra koyu kahverengi, koyu kırmızı veya neredeyse siyah olan olgun çay, tüm acılığını kaybetmiştir. Çayın tadı tatlıdır, aynı zamanda mineraldir ve ağırlıklı olarak dünyevidir.
çay makinesi testi: Çay makinesi karşılaştırması için buraya tıklayın.
#Konular
Pu-erh dünyanın en pahalı çayıdır – tadı güzel olmasa da
Biri, dünyadaki en pahalı çay değilse de Çin’den geliyor ve tadı kaynamış toprak gibi.
© VeraPetruk / Getty Images
Çin pu-erh çayına alışmak biraz zaman alabilir, ancak özellikle pahalıdır. Dünyada hiçbir çay daha fazla para ödemiyor. Bu sadece sözde mucize etkisinden değil, aynı zamanda olgunlaşma sürecinden de kaynaklanmaktadır.
Kurutulmuş inek patlarından farklı görünmüyor ve tadı topraktan yapılmış gibi. Bazıları içindeki “umami”yi tanır ve bir cuppa için banka hesaplarını yağmalamaya hazırdır. Çünkü burada bahsettiğimiz Çin pu-erh çayı, bu dünyada paranın satın alabileceği en pahalı çay değilse de biridir. artan talep.
Özel içecek kesinlikle moda, her şeyden önce iyi bir hikaye ile körükleniyor. Çünkü pu-erh, Orta Krallık’taki pek çok kişi gibi, herhangi bir yiyecek değildir. Hatta inanılmaz özelliklere sahip olduğu söyleniyor. Yani vücut için gerçek bir nimet, neredeyse ilaç olmalı. Çayı içen kişi vücuttaki toksinlerden arınır ve ayrıca kaburgalara binen birkaç kilo fazlalığından da korunur. Bağırsak florasını iyi durumda tuttuğu ve aynı zamanda sinirlere iyi geldiği için hikaye böyle devam ediyor. Ancak sağlık üzerindeki mucizevi etkisi gerçekten bilimsel olarak kanıtlanmamıştır.
İyi damlalar bulun
İyi şarap nasıl anlaşılır ve nereden alınır: Yeni başlayanlar için bir rehber
05/24/2021
Daha eski, daha pahalı
Bunun için bir şey daha: Pu-Erh, hesap bakiyesinin büyümesini sağlar. Özel çay artık yatırımcılar için popüler bir emtia. 2010’da bahar hasadının bir kilosu 220 avro, 2015’te 713 avroya mal oldu. Ve bu hala ucuz. Preslenmiş çay paketi (100 ila 350 gram) başına, gram başına yaklaşık 100 Euro’ya tekabül eden beş haneli fiyatlara şimdiden ulaşıldı. Bunu bağlama oturtmak için: Bir demlik çay için yaklaşık dört grama ihtiyacınız var. O kadar para harcarsanız, özel tadın ağzınızda erimesine izin vermek için satın almıyorsunuz. Bunun yerine çay mahzende tutulur ve dokunulmaz. Çünkü sıra dışı ruhlar gibi Pu-Erh’in de fiyatı yıllar içinde artıyor.
Pu-Erh, diğerleri gibi bir çay değildir. Sadece kurutulmaz, fermente edilir. Bunu yapmak için, yeşil Assam yaprakları önce buharda pişirilir ve ardından bloklar veya yassı kekler halinde preslenir. Preslemeden sonra, onlarca yıl sürebilen olgunlaşma süreci başlar. Pu-erh henüz ileri bir olgunluk aşamasında değilse buna sheng pu-erh denir. Tercüme edildiğinde, bu ham pu-erh gibi bir anlama gelir. İçinde hala birçok tanen var. “Çiğ” çay iyi saklanırsa olgunlaşmaya devam edecek ve (olgun) Shu Pu-Erh olacaktır. Çay ne kadar uzun süre mayalanırsa o kadar değerlidir.
su ısıtıcısı olmadan
Soğuk çayın tadını çıkarın: “Soğuk demleme” yöntemi böyle çalışır
07.03.2023
hızlandırılmış prosedür
Bununla birlikte, uzun süreli depolamanın da tuzakları vardır. Nem veya ısı çayı etkiler. Küf tadı tek sorun değil. En kötü durumda, küf çayı ele geçirebilir ve çay fincan yerine çöp kutusuna gider.
Bu nedenle üreticiler, hızlandırılmış bir olgunlaştırma sürecine giderek daha fazla güvenmektedir. Mikroorganizmalar ekleyerek fermantasyon daha hızlı ilerler. Geleneksel olgunlaşma ile yıllar alan şeyi, üreticiler günler içinde yapabilir. Yaklaşık 40 yaşından sonra yeni süreç Pu-Erh’in olgunlaşma sürecini tamamlar. Ve: Farklı olgunlaştırma işlemlerinin – en azından tat açısından – çayın kalitesi üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Ancak aradaki fark fiyatlarda. Yunnan bölgesindeki yaşlı çay ağaçlarının yapraklarından yapılan ve geleneksel yöntemlerle olgunlaştırılan, geleneksel olarak işlenmiş çaylar, ilk etapta gerçekten korkunç meblağlar elde ediyor.
Hazırlık – bir ritüel
Bu ülkede çayın hazırlanması oldukça hızlı bir şeydir – kupada çay poşeti, sıcak su, demlenmesine izin verin ve hepsi bu. Ancak Pu-Erh’in tüm ihtişamıyla tadını çıkarmak istiyorsanız biraz daha zaman ayırmalısınız. İlk infüzyon çayı yıkamak için kullanılır. Yaklaşık yarım dakika sonra demleme dökülebilir. Çay, aromasını yalnızca ikinci demlemeden sonra açar ve bu, sonraki her demlemeyle değişir. Aynı çarşaflar dört defaya kadar kullanılabilir.
Ham pu-erh’de hala devreye giren meyvemsi notalar, shu pu-erh’de yoktur. Demlendikten sonra koyu kahverengi, koyu kırmızı veya neredeyse siyah olan olgun çay, tüm acılığını kaybetmiştir. Çayın tadı tatlıdır, aynı zamanda mineraldir ve ağırlıklı olarak dünyevidir.
çay makinesi testi: Çay makinesi karşılaştırması için buraya tıklayın.
#Konular