Ramazan Pidesi

[Bakec]

Ramazan Pidesi Tanımı İçin Materyaller

Ön maya

• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya yahut yarım paket yaş maya

Ana hamur

• 2 su bardağı su
• 4.5 su bardağı un
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz

Şifa (bulamaç)

• Çeyrek çay bardağı su
• 2 silme yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Ramazan Pidesi Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Ön mayayı tahta kaşıkla karıştırarak hazırlayıp kenara alıyoruz.
2. Ana hamuru da hazırlayıp kenarda bekletiyoruz. Yaklaşık 20dk daha sonra iki hamuru kabarcıklarını söndürmeden tahta kaşıkla alttan üste karıştırıyoruz.
3. Tuzunu ekleyip elimizle yeniden karıştırıyor ve dinlenmeye bırakıyoruz. Kabarcıkları söndürmemeye dikkat ediyoruz.
4. 20-25dk daha sonra alttan üste katlayarak karıştırıyor tekrar dinlenmeye bırakıyoruz. Bu süreci 2kez daha yapıyoruz.
5. daha sonrasında hamuru 2ye bölüp tepsiye alıyoruz. 15 dk kadar daha tepside bekletiyoruz.
6. daha sonrasında üzerine bulamaç sürerek elimizle hal veriyoruz.
7. Evvelce ısıtılmış alt üst ayar 200-220 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.

Not: tanım masmavi3 mutfakta youtube kanalından aldım. Tüm püf noktaları ve üretim basamaklarını orda nazaranbilirsiniz.Benim hayli fazla vaktim yoktu dinlendirme evresini da 2 defa yapabildim. Hamur konusunda fazlaca mahir olmasam da sonuç başarılıydı.