Saray Katmeri (Yalancı Lazanya) Tanımı İçin Gereçler
Krep için
Not EkleTanımı Yazdır
Krep için
- 2 tane büyük yumurta
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağından biraz fazla su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı +1 yarım su bardağından biraz fazla un denetimli olun her un birebir değildir
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 400 gram az yağlı kıyma
- 1 baş kuru soğan
- 2 tane yeşil biber
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı su
- Tuz
- Toz biber 1 çay kaşığı
- Karabiber 1 çay kaşığı
- 1 çorba kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı dolusu tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- Muskat
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kaşar
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle krebimizi yapalım. Genişçe bir kabın içine yumurta sütümüzü yağımızı suyumuzu alıp düzgünce çırpalım unumuzuda ekleyip akışkan bir kıvam elde edelim.
- Tavamızı birinci yaptığımız krep için yağlayalım ve artlı önlü pişirelim bütün kreplerimizi artlı önlü pişirelim tam 8tane krep elde ettim.
- Kıymalı harcımız için yağlarımızı tavaya alalım.
- Doğranmış soğanlarımızı biberlerimizi kavuralım kıymamızı alalım kavuralım.
- Salçamızı ekleyelim kavuralım suyumuzu ekleyelim baharatlarımızı ekleyelim birkaç dakika kavuralım harcımız hazır.
- Beşamelimizi hazırlayalım küçük bir tencereye yağımızı alalım eriyince unumuzu n kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Sütümüzü ekleyelim kaynayana kadar çırpalım tuzumuzu muskatımızı karabiberimizi ekleyelim birkaç dakika daha pişirelim ateşten alalım.
- Tepsimizi yağlayalım evvel krep beşamel kıyma harcımız bütün krepler bitene kadar tıpkı süreç yapılır en üstüne beşamel rende kaşar serpilir 200 derecelik alt üst ısınmış fırında pişirilir servise hazır.