Sebzeli Börek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 adet yufka
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet küpler halinde doğranmış soğan
- 8-10 yaprak ıspanak (doğranmış)
- 1 adet rendelenmiş patates
- 1 adet yumurta
- 1 küçük kâse lor
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz
- Yumurtanın beyazı 1 su bardağı süt ve 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ ile karıştırılacak
- Yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Bütün sebzeler rendelendikten ve doğrandıktan daha sonra bir kapta karıştırılır.
- Lor ve baharatlar da eklenir.
- Yufkalar ortadan ikiye bölünür ve bir yarısına yağ, süt ve yumurta akı karışımı sürülür.
- Yufkanın yuvarlak olan ucu üzerine gerçek katlanır ve kenarına sebzeli harçtan temalır.
- Yufka rulo halinde sarılarak kendi etrafında döndürülür ve tepsiye yerleştirilir.
- Tüm yufkalar sarılıp hazırlandıktan daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülerek susam ve çörek otu eklenir.
- Evvelce ısıtılmış fırında 175 derecede yaklaşık 45 dakika pişirilir.