bencede
New member
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tanımı İçin Gereçler
- Yarım göğüs eti
- 1,5 lt. tavuk suyu
- 2 lt sıcak su
- 1 su bardağı tel şehriye
- Tuz
- Karabiber
- Öncelikle tavuğumuzu haşlıyoruz. Suyunu çorba için kullanıcaz. Haşlarken içine biraz tuz ekleyebilirsiniz yavan bir tadı olmasın.
- Tavuğumuzu haşladıktan daha sonra, eti ortasından alıp biraz soğuduktan daha sonra didikliyoruz.
- Bir tepeleme çorba kasesi kadar çıkmalı.
- Tavuk suyunu uygun tencereye alın 1, 5 litre kadar, üzerine sıcak suyu ekleyin karıştırın.
- Evvel şehriyeleri tencereye boşaltın yaklaşık 5 dk kadar devamlı karıştırın, ondan sonrasında didiklemiş olduğunuz etleri ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ekleyip altını kısıyoruz.
- Orta ara karıştırarak şehriyeler şişene kadar kaynatıyoruz. Yaklaşık 10-15 dk kadar.
- Şehriyeler şiştikten daha sonra 5 dk kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
- Biraz dinlendirip yanında dilim limon ile servis ediyoruz.
- Üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun
.