Simit Ve Açma Tanımı (Tek Hamurla) İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı su (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
- Yarım paket toz maya (5 gr)
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1, 5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pekmez (yarım su bardağı ile açılmış)
- 1 paket susam
- Aldığı kadar un (2, 5 su bardağı kadar)
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabına süt, su, sıvı yağ, toz şeker ve maya eklenir maya eriyene kadar tel çırpıcı ile karıştırılır, 5 dk dinlendirilir.
- Sıvı karışıma tuz eklenir, daha sonrasında denetimli biçimde un eklenerek yoğrulur hamur kıvam alınca son olarak tereyağı eklenir 3 dk daha yoğrulur.
- Hamurumuz ele yapışmayan bir kıvama gelince mayalanması için bekletiyoruz, ben yarım saat beklettim kızım ivedi ettirdi, 50 dk mayalanma mühleti verilirse daha âlâ olur.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp, fotoğrafta eklediğim üzere şekillendirip evvel pekmeze, daha sonrasında susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Öncede ısıtılmış 180 derece fırında yeterlice kızarana kadar pişirin, fırından alınca üzerine bez örtüp 5 dk bekletip afiyetle yiyebilirsiniz
.