Simit Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 9.5 su bardağı un (her insanın bardak ölçüsü değişik olabilir dikkatli ekleyelim benim ölçümde bu kadar aldı)
- Gereğince kavrulmuş susam (2 su bardağı ve üzeri gidebiliyor)
- 4 yemek kaşığı pekmez
- 1 su bardağı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabına süt, su, şeker ve mayayı alıp karıştıralım. Bir 5 dakika mayanın kabarmasını bekleyelim. sonrasındasında zeytinyağı, yoğurt ve tuzu ekleyelim.
- Denetimli bir biçimde unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Üzeri kapalı biçimde yarım saat dinlendirelim.
- Bu ortada susamı tavaya alıp daima karıştırarak kavuralım ( Üzerine kağıt mutfak havlusu örterek bu süreci yaparsak susamlar etrafa sıçramamış olur) sonrasındasında susamı bir tabağa alalım.
- Başka bir yerde pekmez ve suyu da karıştıralım. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller alalım ve uzun şeritler yapalım. Birbirine dolayalım(saç örer gibi)
- En son halka biçiminde uçlarını birleştirelim (Bu süreci iki şeriti yan yana koyup elimizle iki yanlarından tutup birebir anda bir elimizi aşağı başka elimizi de üst yanlışsız yaparak da kıvırabiliriz)
- Simit formu verdiğimiz hamuru evvel pekmezli suya tam batırıp daha sonra da susama bulayıp fırın tepsisine alalım. bu türlü tepside biraz bekletirsek daha kabarık simitler elde ederiz.
- çabucak sonrasında 200 derece evvelinde ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirip zeytin, peynir domates birde şayet olmazsa olmazımız çayımız eşliğinde yiyelim????