Sini Böreği Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Peynir
- Patates
- Mantar
Not EkleTanımı Yazdır
- Un, su, tuz, mayayı kulak göğsü kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. 1 saat dinlendiriyoruz. 5-6 modül bezeler haline getiriyoruz.
- Un ile sini boyutunca açıyoruz. İsteğe bağlı peynir, patates, mantar harcımızı hazırlıyoruz. Ben peynirli yaptım.
- İnce kıyılmış maydanozları lor peynirle karıştırıyoruz. Biraz sıvı yağ ve isteğe bakılırsa tuz, pul biber ve karabiber ekleyip harmanlıyoruz.
- Siniye yağ koyuyoruz ve hamurları diziyoruz. Bir kat yağlıyoruz bir kat iç materyalini koyuyoruz.
- yeniden bir kat yağlayıp öbür kata iç harç koyarak 5-6 katı tamamlıyoruz. Üstüne az bir şey yağ koyuyoruz ve ocakta altını üstünü kızartıyoruz. Afiyet olsun.